Паэлья — это национальное блюдо испанской кухни. Основным и обязательным ингредиентом паэльи является рис, подкрашенный шафраном.
Рецептов приготовления этого блюда великое множество. В паэлью можно добавить рыбу, морепродукты, фасоль, овощи или курицу. Мы вам расскажем о последнем варианте — как приготовить паэлью с курицей.
Способ приготовления
Паэлья с курицей готовится довольно просто и быстро. По рецепту это блюдо схоже с пловом, но в приготовлении паэльи есть свои нюансы, на которые важно обратить внимание.
В первую очередь нужно нарезать куриное филе кубиками, размером примерно 3 на 3 сантиметра. Дальше очищаем и нарезаем луковицу. Глубокую сковороду ставим на огонь и нагреваем. Обжариваем на масле лук и куриное филе. Мясо рекомендуется жарить на медленном огне, чтобы оно не пригорело и не осталось сырым изнутри. По времени это займет 10-15 минут. Пока жарится мясо, кипятим куриный бульон.
После того, как мясо приобретёт золотистый оттенок, всыпаем к нему рис и зеленый горошек, все хорошо перемешиваем, затем заливаем бульон. Еще раз все перемешиваем, добавляем томатный соус, солим. Не забудьте положить шафран — он добавит аромата блюду.
Доводим блюдо до кипения, готовим на большом огне 5-7 минут, затем убавляем его, готовим еще 10-15 минут. Готовое блюдо снимаем с огня, закрываем полотенцем, даем постоять минут 5-7. За это время блюдо примет идеальное состояние и будет готово к употреблению.
К столу подаем с зеленью.
Ингредиенты
Масло оливковое — 6 столовых ложек
Соль — 1/2 чайной ложки
Лук репчатый — 1 штука
Курица (филе) — 600 грамм
Куриный бульон — 750 грамм
Шафран — 0,25 чайной ложки
Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 250 грамм
Соус томатный — 70 миллилитров
Рис (белый среднезерный) — 250 грамм
Комментарии