Выбор миксера зависит от целей его использования
Миксер – это бытовой агрегат, который используют для взбивания продуктов и замеса теста. Различают ручной вариант и стационарный. Ручной – лёгкий и небольшой мощности (от 200 до 500 ватт), в комплекте пара венчиков для взбивания и крюков для теста. Невысокая стоимость (от 500 до 3000 рублей), простота использования и обслуживания, но невозможность замеса крутого теста для пирожков или пельменей.
Миксер стационарный. Подставка под чашу с креплением на неё миксера. Не требует постоянного присутствия: продукты загружаются в чашу, которая вращается при включении мотора для равномерности перемешивания, включают двигатель на определённое таймером время. Мощность двигателя (от 400 до 700 ватт) позволяет приготавливать любое тесто. Если возникает необходимость, миксер снимают с подставки и используют в ручном режиме.
К недостаткам можно отнести:
— высокую стоимость прибора (от 2500 до 8000 рублей);
— крупные габариты;
— громкий шум двигателя и механизма вращения чаши;
— нужно мыть чашу при смене продукта (у ручного миксера моют насадки).
Разновидность стационарного миксера – прибор с планетарным механизмом. Их используют для частого приготовления больших порций теста длительное время. Мощность прибора значительная (от 500 до 1200 ватт) и цена высокая (от 5000 до 130000 рублей). Могут оснащаться дополнительными приспособлениями. Это настоящие кухонные комбайны. Выбрать профессиональный планетарный миксер можно на сайте https://r-komplekt.ru.
Как правильно подобрать миксер?
Только для взбивания яиц и смешивания жидкостей – мощность миксера до 250 ватт.
При частом использовании прибора более 10 минут – мощность до 400 ватт.
Стационарный прибор не менее 500 ватт, с планетарным механизмом не менее 900 ватт.
При длительном и частом использовании стационарного миксера предпочтительно иметь корпус из нержавеющей стали. За счёт большего веса он устойчивее в эксплуатации.
Миксеры в корпусе из пластика при нагреве пахнут, могут потерять прочность.
Стеклянные чаши хрупкие, пластмассовые могут потерять форму и цвет, наиболее практичны чаши из нержавеющей стали. По объёму от 1,5 до 6 литров (выбор в зависимости от количества приготавливаемых продуктов и частоты использования прибора).
Проверяют наличие специальной крышки для предотвращения разбрызгивания и возможности добавления продуктов в процессе замеса.
Проверяют удобство съёма чаши с приготовленным продуктом с подставки и удаления его из ёмкости.
Преимущество конкретной модели — наличие дополнительных приспособлений в комплекте, таймер и система защиты от перегрева.
Моделей миксеров много, выбирать нужно исходя из целей его использования, практичной цены и возможностей длительной эксплуатации.
Автор: Анна Круглова
Комментарии