Какая рыба оптимально подходит для приготовления традиционных японских суши?

Какая рыба оптимально подходит для приготовления традиционных японских суши?

Рыба является основой любых традиционных суши. От ее качества зависят питательные и вкусовые качества этого блюда. Поэтому для его приготовления принято использовать исключительно свежую морскую или океаническую рыбу. Любая доставка суши в г. Одесса предлагает заказать роллы, в состав которых входит лосось, тунец, форель, угорь, морской окунь или семга.

Как определить какая рыба входит в суши

Для того чтобы определить какая именно рыба использовалась для приготовления роллов, следует обратить внимание на название блюда:

  • Сяке. Для приготовления этого блюда использовался лосось. Главным отличием сяке является презентабельный вид и чрезвычайно приятный вкус.
  • Унаги. В составе этого блюда используется угорь. Многие мастера предпочитают использовать именно эту рыбу.
  • Магуро. Роллы с таким названием могут быть приготовлены из свежего или подкопченного тунца.
  • Тай. В состав роллов входит окунь.
  • Анаги. Это блюдо предусматривает использование угря.

Сегодня также популярны роллы Сяке кунсей. В их состав входит копченый лосось, прошедший термообработку, который придает рыбе особенный привкус. К тому же термообработке она становится полностью безопасной для здоровья.

Правила безопасности

Классические японские суши должны быть приготовлены из свежей морской рыбы. Это правило обусловлено тем, что в речной рыбе содержится множество паразитов, которые могут оказать негативное воздействие на организм человека. Речная рыба может быть использована только после тепловой обработки.

При использовании морской рыбы для приготовления суши также следует придерживаться некоторых правил. Сырые морепродукты должны храниться не дольше пяти часов. В противном случае этот продукт категорически не стоит использовать для приготовления японских блюд.

Употребление некачественной рыбы, которая является источником патогенных бактерий и гельминтов, чревато накапливанием ртути, которое может привести к заболеваниям почек и щитовидной железы.

Где взять качественную рыбу для приготовления суши?

Учитывая опасность некачественных роллов, любителям японской кухни стоит внимательно подходить к вопросу выбора рыбы. Из-за того, что в Украине очень сложно найти свежую морскую рыбу в супермаркетах и специализированных магазинах, единственным вариантом насладиться вкусными и безопасными роллами остается заказать суши с доставкой на дом. К преимуществам этой услуги также стоит отнести возможность заказа роллов на конкретное время. Эта возможность особенно актуальна в том случае, если планируется вечеринка в кругу друзей, а также семейный или романтический ужин. Компании, предоставляющие данную услугу, работают только по факту заказа. Благодаря этому, их клиенты могут быть уверены в том, что они получат суши из свежей рыбы.

Еще одним преимуществом данной услуги является широкий ассортимент суши и роллов. Обратившись в службу доставки суши, любители японской кухни наверняка найдут подходящее блюдо.

Заказ суши на дом также позволяет не тратить время на их приготовление. К тому же зачастую кулинарные способности не позволяют приготовить традиционное японское блюдо даже из качественной морской или океанической рыбы.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>