Карпаччо из шампиньонов — шикарная закуска

Карпаччо из шампиньонов — шикарная закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 5 шт.
Лук (сладкий) 1 шт.
Лимон (сок) 4 ст.л.
Масло оливковое 3 ст.л.
Соль по вкусу (кто как любит).
Сахар 1 щепотка.
Перец 1 щепотка.
Прованские травы1 щепотка
Салат (листья) 1 шт.
Гранат (зерна) 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для карпаччо нужны очень свежие шампиньоны, так как блюдо готовится из сырых грибов. Шампиньоны протереть мягкой тканью или счистить верхнюю шкурку, нарезать на тончайшие ломтики. Выложить их в один слой на тарелку.

Полить грибы лимонным соком не жалея его. Посолить, поперчить, посыпать сахаром. Приправить прованскими травами. Оставить на 15-20 минут. Затем полить оливковым маслом.

Тонко нарезать сладкий лук и выложить его сверху грибов.
Сладкий перец почистить и нарезать мелким кубиком. Посыпать карпаччо.
Немного посолить и поперчить.

Лист салата порвать руками на крупные кусочки. Сверху на карпаччо из шампиньонов выложить кусочки салата, посыпать зёрнами граната. Полить оливковым маслом.

Карпаччо из шампиньонов готово!

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>