Картофельный штрудель

Картофельный штрудель

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 230 г.
Растительное масло 30 мл.
Вода 40 мл.
Яйцо 1 шт.
Соль

Для начинки:

Картофель около 1 кг
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубец
Растительное масло 2 ст.л.
Сливочное масло 50 г.
Мускатный орех

Приготовление:

Картошку очистить, порезать мелкими кубиками и выложить в кипящую подсоленную воду. Варить 12-15 минут с момента закипания.
Лук и чеснок мелко порезать.
На сковороде разогреть растительное и сливочное масло, выложить лук и чеснок, обжарить до прозрачности.
К луку выложить картофель и жарить до легкой корочки, посолить, поперчить, и приправить мускатным орехом. Остудить.
Высыпать муку в высокую емкость, сделать в центре углубление.
Яйцо разбить в чашку, слегка взболтать его вилкой, посолить и добавить воду и растительное масло, перемешать.
Полученную жидкость вылить в углубление в муке, замесить густое тесто.
Тесто накрыть полотенцем или миской и оставить на столе на 30-40 минут.
Тесто выложить на чистое хлопковое полотенце, присыпать мукой и тонко раскатать (у меня получился прямоугольник размером 35х55 сантиметров).
На тесто выложить картофельную начинку, распределить ее по всей поверхности, оставляя один край теста свободным.
При помощи полотенца свернуть тесто в рулет и переложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 40-45 минут.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>