Классический свиной шашлык

Классический свиной шашлык

В мире не существует ни одного мужчины, который не любил бы жареное мясо на костре, простыми словами шашлык. Это вкусное блюдо известно людям с древних времен. Тогда люди использовали жареное мясо ежедневно, в чем им можно только позавидовать! Сегодня в современной кулинарии существует огромное множество способов по приготовлению шашлыка, мы хотели бы познакомить с одним классическим рецептом.

Представляем Вашему вниманию рецепт классического шашлыка из свинины. Свинина пользуется большим спросом, ее мясо достаточно мягкое и жирное, что благоприятно влияет при жарке на костре. Правильная приготовленная свинина, будет просто таить во рту! Приступим к приготовлению!

Ингредиенты:

• свиная шея – 1500 грамм;
• лук репчатый – 4 штуки;
• соль и перчик – по вкусу;
• смесь приправ – по вкусу;
• лимон – 2 штуки;
• кетчуп и майонез – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Первым делом нужно подготовить и замариновать мясо. Для этого шею нужно порезать на порционные куски и убрать лишние прожилки. Промываем мясо водой и высушиваем бумажным полотенцем.
2. Берем лук, очищаем его от шелухи и нарезаем полукольцами. Толщина должна быть не менее 5 миллиметров.
3. Перекладываем мясо в глубокую посуду, солим и перчим по своему вкусу, добавляем специи. Лучше всего использовать смесь, которую специально продают на развес!
4. Лимоны нужно промыть и разрезать на половинки. Из каждой половинки выдавливаем сок прямо на мясо. Хорошенько перемешиваем и добавляем лук. Его нужно предварительно промять руками, чтобы он пустил сок. Можно добавить немного воды, но мясо и так пустит нужный сок! Теперь мясо нужно поставить в прохладное место и накрыть крышкой. Оно должно постоять примерно 4-3 часа.
5. Чтобы мясо лучше промариновалось, ставим сверху тяжелый предмет.
6. За 30 минут до окончания маринования, нужно начинать готовить костер и доставать шампура. Лучше всего использовать дрова и древесный уголь. Сначала разжигаем дерево, потом засыпаем готовый уголь. Для лучшего жара, после перегорания угля, его нужно посыпать каменной солью, таким образом, мы исключаем возможность возгорания от капающего жира.
7. Осталось только нанизать мясо на шампуры и хорошенько прожарить над углями. Лук жарить вместе с мясом не нужно! Он только подгорит.

Классический шашлык их свинины готов! Можно снимать с огня и подавать на стол. Лучше всего употреблять со свежими овощами и печеной картошкой.

Ну а если вы захотели шашлык, но находитесь на работе, то что делать? Практически во всех городах есть такая услуга, как доставка шашлыков. Так Вы сможете в обеденное время удовлетворить свой мясной аппетит, не покидая рабочего места. И пусть все вокруг завидуют распространяемому вокруг аромату сочного мяса и дымка.

Автор: Анна Круглова

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>