ПОНАДОБИТСЯ
250 г сыра маскарпоне
4 яйца
75 г сахарной пудры
150 мл холодного крепкого кофе
30 шт. продолговатого бисквитного печенья
75 г тертого темного шоколада
4 стол. ложки рома или коньяка
1 стол. ложка. порошка какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взбить слегка маскарпоне венчиком до размягчения. В отдельной миске взбить желтки с сахарной пудрой добела в течение 5 мин и добавлять их, ложка за ложкой, к маскарпоне, взбивая венчиком.
В другой миске взбить белки и постепенно добавить к маскарпоне, продолжая взбивать.
Кофе смешать с алкоголем. Обмакнуть в кофейной смеси половину печенья. Выложить на дно формы или в креманки. Сверху выложить половину массы из маскарпоне.
Обмакнуть оставшееся печенье в кофейную смесь и уложить сверху плотным слоем. Выложить второй слой массы из маскаропне. Поместить в холодильник на 3 ч. Перед подачей на стол посыпать десерт тертым шоколадом и порошком какао.
Комментарии