Компот из ягод на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 3-литровую банку:

Ягоды любые (черешня, вишня, смородина и т.п.) — 1 пол-литровая банка
Сахар — 1 стакан (180 г)
Лимонная кислота — 1 ч. л. без горки (4 г)
Вода — 2,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ягоды помыть и удалить плодоножки.
Одну банку я закрываю с черной смородиной, вторую — с черешней и вишней. На одну 3-литровую банку компота понадобится 0,5-литровая банка ягод. К черешне я дополнительно добавляю стакан вишни для более выразительного вкуса.

Залить ягоды в стерилизованных банках кипятком.

Закрыть крышкой и оставить на 20 минут настаиваться.

Через 20 минут слить воду из каждой банки в емкость (для разных видов компота — разные емкости) и довести до кипения.

В банку с ягодами добавить 1 стакан сахара и 1 ч. л. лимонной кислоты без горки.

Залить ягоды в банке кипящей водой и закрыть стерилизованной крышкой.

Перевернуть банки и укутать (в покрывало и т.п.). Оставить до полного остывания.

Компот из ягод на зиму готов.