Котлеты из куриных желудков и сердечек

Котлеты из куриных желудков и сердечек

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 10
500 г куриных желудков
500 г куриных сердечек
1 луковица
7-8 ст.л. муки
40 г сливочного масла
300 мл молока
соль, черный молотый перец по вкусу
молотый мускатный орех (на кончике ножа)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сердечки помыть. Желудки осмотреть — если необходимо, дополнительно очистить. Помыть.
Измельчить в мясорубке сердечки, желудки, лук, чеснок. В фарш добавить 2 ст.л. муки, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки, на хорошо разогретой сковороде.
Для приготовления соуса поджарить 1 ст.л. муки на сливочном масле, добавить соль, перец, мускатный орех и 300 мл молока. Варить, помешивая, до закипания (соус загустеет).
Котлеты залить соусом и тушить под крышкой 30 минут.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>