Крамбамбуля

ИНГРЕДИЕНТЫ

Водка (40 градусов) — 500 мл
Вода — 250 мл
Мёд жидкий (лучше прозрачный) — 3 ст.л.
Корица — 1 палочка
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Гвоздика — 3 бутона
Орех мускатный — 0,5 ч.л.
Перец душистый горошком — 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мускатный орех, душистый перец и бутоны гвоздики растолките в ступке. Если ступки нет, воспользуйтесь кофемолкой.

В кастрюлю, которую можно ставить на огонь, влейте 250 мл воды и 250 мл водки. Добавьте измельченные в ступке специи и целую палочку корицы, перемешайте. На слабом огне с открытой крышкой доведите до кипения.

Накройте крышкой и проварите на маленьком огне 8-10 минут, чтобы специи отдали весь свой аромат и вкус. Отставьте в сторону и остудите жидкость до теплой (50-55 градусов).

Добавьте остальные ингредиенты — оставшуюся водку (250 мл) и жидкий мед, перемешайте до растворения меда. Накройте крышкой, оставьте на 5 минут.

Перелейте аккуратно крамбамбулю в бутылку с крышкой (лучше через очень мелкое сито или двойной слой марли), положите в бутылку 3 горошка черного перца.

Поставьте в темное место настаиваться на 8-10 дней при комнатной температуре.

Готовая домашняя крамбамбуля прозрачного светло-желтого янтарного цвета. Можно слить настойку с осадка, используя трубочку.

Подавайте охлажденной.

Готовую крамбамбулю можно хранить в герметично закрытом виде до 5 лет.