Крупник

Крупник

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 4 шт
морковь (одна для бульона,одна в сам суп) 2 шт
Куриная четверть (или половинка индюшиного крыла) 1 шт
перловка 1 ст.л.
рис 2 ст.л.
пшено 2 ст.л.
корень петрушки 1 шт
луковица 1 шт
перец душистый 2 горошины
лавровый лист 1 шт
вода 1,75 л
соль 1,5-2 ч.л.
любисток 0,5 ч.л.
свежий укроп
растительное масло 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымойте мясо, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте луковицу, морковь, душистый перец, любисток и лавровый лист. Варите минут 40-50.
Затем вытяните мясо, (овощи и специи выбросить). Бульон желательно процедить.

В кастрюле, в которой будет вариться суп, разогреть масло и немного притомить натертую на терке морковь. Добавить нарезанный кубиками картофель и тщательно промытые крупы. Пшено необходимо дополнительно обдать кипятком. Залить бульоном. Варить не меньше 30 мин до готовности овощей и перловки.
За пять минут до окончания варки добавить очищенное от кожи и костей мясо, приправить по вкусу солью и добавить мелконарезанный укроп.

Указала оригинальный рецепт. Я же давно не варю супы на мясных бульонах, а просто отвариваю отдельно мясо и добавляю его в суп. Получается густой сытный суп, нам он очень нравится!

Метки записи:  , ,
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>