ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)
Курица — 400-500 г
Шампиньоны — 250 г
Картофель крупный — 1 шт. (200 г)
Морковь — 0,5 шт. (60 г)
Корень петрушки — 0,5 шт. (50 г)
Масло сливочное — 1 ст. ложка (20 г)
Перец болгарский — 200 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Маслины без косточек — 100 г
Зелень петрушки — по вкусу
Для гренок:
Хлеб тостерный или батон — 6-8 ломтиков
Сыр твердый — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Курицу положить в кастрюлю, залить водой (1,5 л) и отварить до мягкости. После этого вынуть и отделить мясо от костей.
Картофель нарезать брусочками. Мелко нарезать лук. Корень петрушки и морковь натереть на мелкой терке. Свежий перец очистить от семян и порезать соломкой. (У меня перец уже порезанный и замороженный.)
Лук, морковь и корень петрушки обжарить, периодически помешивая, на разогретой сковороде с маслом.
Шампиньоны протереть влажной салфеткой, нарезать кусочками и отварить отдельно в 0,5 л воды (минут 5-7). Откинуть шампиньоны на дуршлаг, а грибной отвар смешать с куриным бульоном.
Довести до кипения и вкинуть картофель. Варить 5 минут.
Добавить обжаренные овощи, сладкий перец, шампиньоны, куриное мясо и варить похлебку куриную 12-15 минут на несильном огне. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить гренки. Можно в тостере, можно обжарить на сливочном масле. Посыпать тертым сыром. Поставить на 1 минуту в микроволновку или в разогретую духовку, чтобы сыр расплавился.
К столу куриную похлебку подавать с маслинами, мелко рубленой зеленью петрушки и гренками с сыром.
Комментарии