Лазанья (классический рецепт)

Лазанья (классический рецепт)

На сегодняшний день, некоторые блюда итальянской кухни, такие как пицца и лазанья, можно встретить в меню 90%  столичных ресторанов и кафе. Это говорит только об одном — сытно, вкусно, просто! Эти блюда придумали мужчины и я почти уверена, что они были холостяками, вот и готовили, что попроще да побольше, а вышло, как всегда — гениально! Лазанья, друзья!

В представленном классическом рецепте используются такие сыры, как Моцарелла и Пармезан, но их можно заменить на те сорта твёрдых сыров, которые есть у вас в наличии. Мясной фарш при обжаривании следует постоянно разминать деревянной лопаткой, для того, чтобы он не сбивался в большую котлету и оставался рассыпчатым.

Ингредиенты

  • Для Болоньезе:
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 пера зеленого лука
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 400 г мясного фарша ассорти
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 100 мл сухого красного вина
  • 400 г очищенных томатов
  • Соль, перец
  • Для соуса Бешамель:
  • 40 г сливочного масла
  • 40 г пшеничной муки
  • 400 мл молока
  • Соль, белый перец, мускатный орех
  • Также:
  • 12 листов лазаньи
  • 125 г сыра Моцареллы
  • 3 столовые ложки натёртого пармезана
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • Базилик для украшения
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>