ИНГРЕДИЕНТЫ
Для желе
сок томатный 250 мл
желатин 10 г
соль по вкусу
Для салата
брокколи 150 г
фасоль консервированная или отваренная 150 г
сельдерей черешковый 1 шт
чеснок 1 зубчик
соль,перец по вкусу
Для заправки
масло оливковое 2 ст.л.
сок лимонный 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Готовим томатное желе!
Открою тайну,я использовала томатный сок от лече -это очень вкусно!
Желатин замачиваем.если в пластинах.
Часть сока нагреваем и распускаем в нём желатин.Смешиваем со всем количеством сока.Остужаем.
В порционные салатники или стаканы наливаем на 1/3 сока и оставляем застывать в холодильнике.Я соорудила такую конструкцию:
и желе застыло под наклоном.
Для салата бланшируем соцветия брокколи в течении 3-4 мин в подсоленой воде.И сказу остужаем под струёй холодной,чтобы сохранить цвет и «хрусткость».
Фасоль уже должна быть готова (либо заранее отварена,либо откинута из банки и промыта).Добавляем к брокколи.
Мелко нарезаем сельдерей и зелень.Выдавливаем чеснок.
Заправляем салат.Аккуратно смешиваем.Солим по вкусу.
Добавляем на томатное желе.
Мы ели с рыбой.Очень,очень! Вкусно!
Комментарии