Ингредиенты (на 2 литра бульона или воды):
Горох сухой ½ ст.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 маленькая
Стебель сельдерея 2 шт.
Зелень по вкусу
Приготовление:
С вечера заливаем горох в холодной водой и оставляем на ночь так варить горох нужно будет намного быстрее.
Замоченный предварительно горох промыть, заливаем двумя литрами воды или бульона и ставим на огонь. Доводим до кипения, накрываем крышкой, огонь уменьшаем и варим в течение часа.
Через час добавляем порезанный кубиками картофель, мелко порезанный лук и порезанную мелкими кубиками морковку, а так же сельдерей. Если любите супы с зажаркой, то можно морковь с луком и сельдереем зажарить на растительном масле.
Варим суп еще 40 минут.
В самом конце солим и перчим по вкусу, посыпаем мелко рубленной зеленью, доводим до кипения и выключаем.
Даем гороховому супу настояться в течение 15-20 минут, разливаем по тарелкам и подаем на стол.
Комментарии