Любимый рецепт горохового супа

Любимый рецепт горохового супа

Ингредиенты (на 2 литра бульона или воды):

Горох сухой ½ ст.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 маленькая
Стебель сельдерея 2 шт.
Зелень по вкусу

Приготовление:

С вечера заливаем горох в холодной водой и оставляем на ночь так варить горох нужно будет намного быстрее.
Замоченный предварительно горох промыть, заливаем двумя литрами воды или бульона и ставим на огонь. Доводим до кипения, накрываем крышкой, огонь уменьшаем и варим в течение часа.
Через час добавляем порезанный кубиками картофель, мелко порезанный лук и порезанную мелкими кубиками морковку, а так же сельдерей. Если любите супы с зажаркой, то можно морковь с луком и сельдереем зажарить на растительном масле.
Варим суп еще 40 минут.
В самом конце солим и перчим по вкусу, посыпаем мелко рубленной зеленью, доводим до кипения и выключаем.
Даем гороховому супу настояться в течение 15-20 минут, разливаем по тарелкам и подаем на стол.

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>