Ингредиенты:
Стручковая фасоль 2 кг.
Чеснок 2-3 зубца
Гвоздика 6 шт.
Душистый перец 6-8 горошин
Лавровый лист 6 шт.
Для маринада:
Уксус 9% 200 мл.
Сахар 200 гр.
Соль 3 ст.л.
Масло растительное 100 мл.
Приготовление:
Стручковую фасоль промойте, обрежьте хвостики. У старой фасоли удалите жилку.
Поместите фасоль в кипящую воду и отварите до готовности. Время варки фасоли зависит от ее сорта и от степени зрелости – молоденькую фасоль я варю около 7 минут с момента закипания, а более зрелую – около 15.
Жидкость слейте, а фасоль переложите в ту емкость, в которой она будет мариноваться.
Зубцы чеснока разрежьте на четыре части и выложите к фасоли.
Добавьте туда же специи (гвоздику, лавровый лист и душистый перец).
В другую емкость налейте 1,5 литра воды, добавьте соль, сахар, доведите до кипения, добавьте уксус и растительное масло и закипятите.
Залейте полученным маринадом фасоль. Остудите и дайте промариноваться около суток!
Комментарии