Мясной пирог без возни с тестом

Мясной пирог без возни с тестом

Мясные пироги – без преувеличения следует считать классикой традиционной русской кухни. Наверное, в каждой семье есть свой фирменный рецепт этого блюда, передаваемый из поколения в поколение. Беда лишь в том, что далеко не все хозяйки имеют достаточно времени для того, чтобы тратить по нескольку часов на его приготовление.

По счастью, есть отличный способ сделать мясной пирог без малейшей возни с тестом буквально за полчаса, имея лишь самые простые ингредиенты.

Какие продукты необходимы

Для приготовления вкуснейшего пирога без замешивания теста, источник предлагает следующие продукты:

  • 4 свежих мягких лаваша;
  • 400 граммов фарша (сгодится куриный, телячий или нежирный свиной);
  • пучок зеленого лука или небольшая головка репчатого;
  • 3 яйца;
  • 100 граммов грибов (не обязательно);
  • стакан 20-процентных сливок или сметаны;
  • 150 граммов крупно натертого сыра;
  • зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик – выбирайте по своему вкусу);
  • кусочек сливочного масла и ложка растительного;
  • панировочные сухарики;
  • черный перец и соль по половине чайной ложки.

Приготовление

Прежде всего включаем духовку на 200 градусов. Поле этого нарезаем помельче лук и отправляем его на разогретую сковороду. Когда он станет прозрачным, туда же кладем весь объем фарша и обжариваем его (постоянно помешивая) до готовности. Важно, чтобы мясо сохранило сочность, так что зарумянивать его нет нужды. По ходу дела добавляем соль и перец, а после выключения огня – еще и накрошенную зелень. Начинку оставляем на сковороде под крышкой, чтобы она не остыла.

Далее следует приготовить заливку. Для этого:

  • яйца взбивают со сливками (или сметаной);
  • присаливают и сдабривают перцем.

Круглую форму смазывают сливочным маслом и обсыпают панировкой. Если она у вас разъемная, то воспользуйтесь пергаментной бумагой – постелите ее на дно и прикройте стенки.

Далее приступаем к формированию пирога. Тесто, как уже ранее говорилось, нам не потребуется – вместо него мы используем лаваши. Лепешку расстилаем на столе. После быстро вдоль ее широкого края выкладывают рядком обжаренный фарш, слегка присыпают сыром, а затем свертывают в рулет. Его, в свою очередь, скручивают спиралью и помещают в центр противня.

Таким же образом начиняют и второй лаваш и им продолжают формирование пирога, обматывая вокруг центра.

Когда форма заполнится, в нее заливают сливочно-яичную смесь, а поверхность присыпают сыром. Далее наше блюдо отправляется в разогретую духовку не менее чем на 20 минут. Под конец для зарумянивания не забудьте включить верхний нагрев.

Второй вариант

Этот способ более простой, и для него подойдет невысокий квадратный противень. Здесь лаваш потребуется нарезать (или порвать) на куски примерно 7 на 7 сантиметров.

Лоскутки от двух лепешек выкладываем в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Поверхность разравниваем и распределяем по ней половину подготовленной заливки.

Далее выкладываем всю начинку, немного ее утрамбовываем и присыпаем оставшейся частью кусочков лаваша.

Пирог заливаем смесью яйца со сметаной или сливками, посыпаем сыром и отправляем в горячую духовку на те же 20 минут.

Готовую выпечку немного остужаем, достаем из формы и нарезаем на порционные куски.

Источник: http://ideireceptov.ru

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>