Ингредиенты
Свинина (300г для фарша) — 1300 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Зелень
Имбирь — 20 г
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 100 мл
Горчица — 2 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Сыр твердый — 150 г
Соль
Перец душистый
Хмели-сунели — 2 ч. л.
Рецепт
Взять кусочек в меру жирной свинины, весом 1кг.
Нарезать свинину пластами, как на отбивные, но не дорезая кусочки до конца. Делаем «гормошку».
Приготовим маринад для мяса на основе натурально сваренного соевого соуса от ТМ Киккоман.
В пиалу кладем горчицу, мед, натираем на мелкой терке имбирь и добавляем соевый соус, все хорошо перемешиваем.
Мясо приправляем хмели — сунели, хорошо посыпая все кусочки.
Затем обмазываем со всех сторон маринадом, кладем в миску и оставляем в холодильнике на 2 часа. Можно замариновать на ночь, будет еще лучше.
300 гр свинины пропускаем через мясорубку вместе с луком. Затем в фарш добавляем натертую на мелкой терке морковь, измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Я использую вместо соли соевый соус.
Чеснок очищаем и нарезаем пластинками. Сыр нарезаем тонкими ломтиками.
Теперь будем фаршировать наше мяско. На каждый пласт мяса кладем ровным слоем фарш, сверху несколько пластинок чеснока.
Затем поверх фарша с чесноком кладем сыр. И так между всеми пластами мяса.
Получается вот такая «гормошка»
Выливаем на мясо остатки маринада и хорошо заворачиваем мясо в фольгу. Запекаем мясо в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течении 1,5 часов.
Затем фольгу нужно развернуть и дать мясу подрумяниться в течении 15-20 минут.
Мясо подаем горячим на блюде, разрезая по диагонали на порционные кусочки. Гарниром могут служить свежие овощи и зелень.
Комментарии