Мясо в ореховом соусе по-грузински

Мясо в ореховом соусе по-грузински

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина лопатка
500
грецкие орехи
150 г
сливочное масло
40г
2 красных луковицы
2-3 зубчика чеснока
уцхо
сунели
молотый кориандр
половина чайной ложки
красный острый перец молотый
по вкусу
свежемолотый черный перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мягкое разваренное мясо в пряном густом ореховом соусе, что может быть вкуснее! Такое блюдо хорошо приготовить заранее, настоявшись, оно станет только лучше, а для подачи к праздничному столу останется только разогреть.
Мясо залейте холодной водой (1,5 — 2 литра) и доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума и варите до мягкости мяса, около двух часов. Готовое мясо выложите на тарелку, дайте немного остыть и разрежьте на порционные кусочки, бульон процедите. Мелко порежьте лук, орехи измельчите в блендере в пасту. В кастрюле разогрейте сливочное масло, обжаривайте мясо до румяной корочки, добавьте лук, готовьте до прозрачности лука. Ореховую массу разведите бульоном до консистенции густой сметаны, хорошо размешайте, добавьте специи, соль и пропущенный через пресс чеснок, добавьте все к мясу, влейте оставшийся бульон и прогрейте еще 5 минут. Готово!

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>