Необычные идеи: 3 рецепта из лепестков роз

Необычные идеи: 3 рецепта из лепестков роз

Королева цветов получила свой титул не только за изысканный аромат и красоту, но и полезные свойства, о которых люди узнали еще в Древние времена. Эфирное розовое масло часто использовалось в косметологии, а лепестки — в приготовлении различных блюд. На первый взгляд кажется, что единственный способ употребить цветы в пищу — заварить чай или сделать настойку. Однако перечень возможных рецептов довольно разнообразен.

Варенье из роз

Прекрасный благоухающий цветок — символ Болгарии. Именно там находится Долина роз — самый крупный поставщик розового масла во всем мире. И именно в этой стране главным изыском считается варенье из розовых лепестков. Но, чтобы насладиться его незабываемым вкусом, не обязательно ехать за границу, лакомство легко сделать в домашних условиях.

  • На 1,5 кг сахара вам потребуется 0,5 кг лепестков и половинка лимона. Удалите светлое основание лепестков (оно слишком плотное и может раствориться не до конца) и измельчите их. Засыпьте 0,5 кг сахара, перемешайте и оставьте на два дня. Приготовьте сахарный сироп, добавив в него лимонный сок. Поместите лепестки в сироп, варите после закипания в течение 15 минут, постоянно помешивая.

Лимонад из роз

Овшала — напиток азербайджанской кухни. Его рецепт прост. На 2 полных порции вам потребуется 150 гр лепестков, небольшой лимон или лайм, 750 мл воды, сахар на ваше усмотрение и лед при желании. Вскипятите воду и залейте лепестки, добавив сок лимона. Жидкость должна быть горячей, но не кипятком, иначе нежные лепесточки тут же сварятся. Плотно закройте крышкой и настаивайте раствор в течение 8-10 часов. Готовый напиток процедите, добавьте сахар и разлейте по стаканам. Легкий освежающий розовый лимонад готов.

Розы как пряность

Благодаря содержанию большого количества эфирных масел, лепестки используют в маринаде мясных блюд. Возьмите кусок говядины или свинины, посолите, натрите специями и заверните в лепестки. Оставьте на сутки в холодильнике. Приготовьте любимое мясное блюдо. Мясо приобретет изысканный, ни с чем не сравнимый привкус и едва заметный сладковатый аромат.

Полезные советы тем, кто решил приготовить блюда из роз

Несмотря на то, что розы доступны везде и круглогодично, их надо уметь правильно выбрать. Дадим несколько рекомендаций.

  • Используйте только свежие цветы. Их лепестки упругие и хрустящие. Если вы отогнете один, он тут же вернется в исходное положение.
  • Для варенья требуется до нескольких сотен лепестков. В обычных салонах, вы вряд ли найдете нужное количество свежих цветов. Советуем покупать розы онлайн в крупных интернет-магазинах, чтобы сэкономить время на покупке ингридиентов. Там без предварительного заказа всегда можно приобрести до ста бутонов.
  • Для пищи годятся красные и розовые сорта. В сравнении с остальными у них более выражены вкусовые качества.

Мы привели самые простые и распространенные рецепты. Но в кулинарии нет единых стандартов. Не бойтесь экспериментировать. Розовые лепестки придадут пикантности любому блюду, а вы сможете создать собственное неповторимое сочетание вкусов.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>