Ингредиенты:
Яйцо 2 шт.
Сахар 150 г
Сметана 100 г
Сливочное масло размягченное 100 г
Мука 1 ст. (160 г)
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Вишня без косточек около 400 г
Ванилин или ванильный сахар
Приготовление:
У свежей вишни удалите косточки (вес указан без косточек), положите на дуршлаг и дайте стечь соку. Замороженную ягоду разморозьте и слегка отожмите.
Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера до пены.
Добавьте сметану, размягченное сливочное масло и еще раз взбейте.
Добавьте в тесто ванилин и смешанный с мукой разрыхлитель для теста. Перемешайте до однородности.
Формочки для кексов смажьте растительным маслом и присыпьте мукой, силиконовые формочки можно не смазывать.
Положите в каждую формочку по 5-8 ягод в зависимости от размера емкости и залейте тестом. Я теста наливала не много, буквально 1 с горкой столовую ложку.
Выпекайте в разогретой духовке до сухой деревянной палочки. Я делала кексы не высокими, поэтому пекла их около 20 минут. Для высоких кексов время выпечки увеличьте.
Готовые кексы с вишней извлеките из формочек и подавайте к чаю теплыми или остывшими
Комментарии