Ингредиенты
Кабачок 500г
Мясной фарш 200г
Лук репчатый 2шт
Яйца 2шт
Зелень, соль, молотый перец по вкусу
Мука пшеничная 3ст.л.
Подсолнечное масло 150г
Приправа для фарша по вкусу
Оладьи из кабачков с фаршем — вкусное, питательное и полезное блюдо, при этом готовится достаточно быстро и легко. Кабачок является родственником тыквы, хозяйки ценят его за нежный, ненавязчивый вкус. На столы жителей Европы он попал в шестнадцатом веке и быстро завоевал популярность.
Сейчас кабачки можно купить не только летом и осенью, когда на них урожай, но и в любое время года, потому что хранить эти овощи можно всю зиму и они не потеряют своих свойств. Нужно только проследить, чтобы кожура была целая.
Из кабачков можно приготовить много всяких блюд, а оладьи являются самыми простыми и очень вкусными. Мы будем готовить их с мясом.
Как приготовить
1Кабачки моют и очищают от кожуры и семян, но если овощи молодые, то делать это не нужно. Потом кабачки натирают на крупной терке.
2Яйцо разбивают в миску и кладут туда шинкованную зелень, мелко порезанный репчатый лук, который при желании можно заменить на зеленый. Массу солят и перчат, добавляют муку и тщательно перемешивают, чтобы не было комков. С мукой переборщить нельзя, а то оладушки развалятся. Получилось жидкое кабачковое тесто.
3В готовый свиной или куриный фарш добавить мелко порезанную луковицу, приправу, соль и перемешать.
4Сковороду поставить на огонь, налить на нее растительное масло и разогреть. Далее на сковороду ложкой выложить небольшие лепешки из кабачкового теста, на центр каждой поместить немного фарша и закрыть его такой же кабачковой лепешкой. Учтите, что тертые кабачки в тесте будут выделять воду, поэтому массу лучше брать сверху.
5Закрывают сковородку крышкой и жарят оладьи из кабачков с фаршем на небольшом огне. Время приготовления зависит от того, какой фарш применялся — куриный проходит кулинарную обработку быстрее. Подают готовые оладушки, которые получаются весьма аппетитными на вид, горячими или холодными со сметаной или майонезом.
6Кабачки могут похвастаться массой полезных свойств. В нем много витамина С и группы В, фосфора, клетчатки, он помогает справится с навязчивым чувством голода, обладает ранозаживляющим и успокаивающим действием. Этот овощ – настоящее спасение для тех, кто стремится похудеть, так как в нем мало калорий
Комментарии