ИНГРЕДИЕНТЫ
бараньи рёбрышки 300-500 г
чечевица красная 100 г
картофель 2-3 клубня
помидоры 2 шт средних
лук 1/2 средней луковички
морковка столько, сколько и лука
сельдерей парочку стебельков
чеснок 2-3 зубчика
перчик чили по вкусу
зелень петрушки
лаврушка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Надо промыть и замочить чечевицу. Теперь примемся за подготовку продуктов. Лук и морковку рубим кубиками. Сельдерей можно наискосок кусочками, но мои его не очень жалуют и я хитрю — морожу его , и меленько кубиками режу. Так он не хрустит в супчике, по этому не очень определяется, в общем, настоящий шпиён.Чеснок и перчик измельчить.
Картофель чистим, режем кубиками. С помидорок можно, конечно, и снять кожицу, но я не заморачиваюсь, да и в оригинале не требовалось. Тож их кубиками. Вот такая геометрия. Вот теперь самое время разогреть кастрюльку с 2-3 ложками растительного масла . Теперь рёбрышки туда, не зажарьте как я, отвлеклась, блин. Немного подрумянятся и смело сыпем всю мелочь – лук,морковку,сельдерей,чеснок,перчик.
Теперь надо огонь уменьшить до среднего. Мешаем, наслаждаясь ароматами, минуты 2 и отправляем в эту компанию картошку.
Помешать и крышкой можно прикрыть минуты на 3-4. Если опасаетесь, то не закрывайте, нам жареная картошка в этом блюде не нужна. Затем зальём литром холодной воды всю нашу красоту, доведём до кипения и поварим 4-5минут. Время вышло? Настала очередь чечевицы-красавицы , помидоркам и лаврушки . Вот тут я ещё стаканчик кипятка подливаю – глава семьи против a_mad супов в которых ложка стоит.
Доводим до кипения и на медленном огне доводим до готовности наш супчик 10 минут. Плиту выключаем, вынимаем лаврушку , чтобы не горчил супец, посыпаем свежей петрушкой, закрываем крышкой, и ждём-с, в томлении, минут 20.Нарезаем ароматный ,свежеиспечённый мексиканский хлебушек с отрубями.
Комментарии