ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г. муки
125 г. сливочного масла
Щепотка соли
2 ст. л. сахарной пудры
6-7 ст. л. холодной воды
500-600 г. смородины
5 ст. л. сгущеного молока
75 мл. молока
1 ст. л. крахмала
Сахарная пудра для присыпки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смородину размораживаем
Муку просеиваем. Замороженное масло макаем в муку и натираем на терку.
Перетираем в крошку.
Добавляем соль, сахарную пудру, холодную воду.
Замешиваем тесто, отправляем в холодильник на час.
Раскатываем тесто, выкладываем в форму, прокалываем вилкой.
Сверху кладем пергамент и высыпаем горох или рис.
Выпекаем при 230 градусах 10 мин.
Отдельно смешиваем молоко, крахмал, сгущенку.
Выкладываем смородину на корж, заливаем заливкой.
Выпекаем при 230 градусах 30-40 мин.
Комментарии