Отруби в питании

Отруби в питании

В аптеках и магазинах как диетический продут уже давно продаются отруби разного вида. Отруби – это то, что остается после помола зерна. Соответственно, они бывают ячменными, пшеничными, ржаными и т.п. Многие из них бывают с добавками: со свеклой, с яблоками, с морковью. Любые из них при умеренном употреблении в пищу оказывают положительное влияние на организм человека, т.к. главная составляющая отрубей – это пищевая клетчатка, которая не впитывается, а разбухает в желудке и выводится в неизменном виде. Кроме этого, отруби содержат витамины группы B и при регулярном употреблении участвуют в поддержании нормальной микрофлоры кишечника. Поэтому отруби рекомендуются при лечении дисбактериоза в комплексе с другими препаратами.

У отрубей много и других достоинств. Пищевые волокна, которыми богат этот продукт, попадая в желудок, «связывают» холестерин, способствуют выведению токсинов из организма и рекомендуются при сахарном диабете, т.к. влияют на уровень сахара. Также отруби способны оказывать желчегонное действие, поэтому рекомендуются людям с болезнями желчного пузыря. Для тех же, кто хочет похудеть, отруби станут незаменимой добавкой к пище, т.к. уменьшают чувство голода, «обманывая» желудок тем, что увеличивают объем поглощенной пищи. Отруби показаны и тем, кто страдает запорами, потому что они усиливают перистальтику кишечника и способствуют естественному опорожнению.

Однако нужно помнить об умеренном употреблении отрубей в пищу. Обычно на упаковках продукта пишут рекомендации (от 1 до 3-4 столовых ложек в день), которым нужно следовать и не употреблять больше указанной нормы. Отруби в продаже представляют собой сухой продукт, похожий на кукурузные палочки. Они могут быть обогащены вкусовыми добавками, но сути при этом не меняют. Лучший способ употребления отрубей в пищу – это их заваривание примерно на полчаса стаканом кипятка, начиная с 1 столовой ложки в день. Воду нужно будет слить, разваренные отруби отжать и употребить до еды или добавить в любую готовую пищу, например, в тарелку супа или каши. Однако не у всех людей есть такая возможность, т.к. большую часть дня они проводят на работе. Поэтому к чаю можно употребить несколько кусочков ароматизированных отрубей вместо сладостей. Эффект они окажут точно такой же, как и отрубяная кашица. Но если ждать от них эффекта похудания, то заканчивать свой обед или перекус нужно до того, как мозг получит сигнал о насыщении, т.к. отруби разбухнут в желудке немного позже и, соответственно, тогда и уменьшится чувство голода. Главное условие такого употребления отрубей – запивать их 1-2 стаканами чая или воды.

Если же поглощать отруби без меры, то легко можно получить такие неприятные признаки дискомфорта, как: диарея, вздутие, газообразование. Также отруби мешают поглощению организма питательных веществ, витаминов, лекарств (только спустя 6 часов после приема лекарства можно принимать отруби), что грозит гиповитаминозом организма.

Есть у отрубей и противопоказания. Они не рекомендуются людям при желудочных болезнях: язве и гастрите, инфекционных колитах и энтеритах. Если симптомы болезней стихают, можно пробовать употреблять отруби, начиная с половины чайной ложки в день.

Итак, отруби в питании современного человека постепенно становятся неотъемлемой частью здорового образа жизни, занимая одно из важных мест в процессе очищения организма.

Метки записи:  ,
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>