Соус «Тартар»

Соус «Тартар»

Ингредиенты:

— Майонез
-Сметана
-Вареный желток
-Горчица
-Соленые огурчики

Приготовление:

Смешать сметану и майонез один к одному,протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и до солить, если нужно. Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб.

Подробнее

Куриная лазанья в сковороде

Куриная лазанья в сковороде

Ингредиенты:

✔ дополнительный сыр и базилик (для сервировки)
✔ итальянские травы (микс трав) 1 ст. л.
✔ куриные грудки 2 шт.
✔ куриный бульон 1 стакан
✔ листья базилика 12 шт.
✔ лук (средний) 1 шт.
✔ масло оливковое 2 ст. л.
✔ моцарелла 200 гр.
✔ пармезан 50 гр.
✔ паста (любая, на ваш вкус) 350 гр.
✔ рикотта 100 гр.
✔ соль по вкусу
✔ соус Маринара 400-450 гр.
✔ хлопья красного перца 1 ч. л.
✔ чеснок 2 зубчика

Приготовление:

1. Итак, сварите пасту по инструкции на упаковке...

Подробнее

Запеканка с фаршем и гречкой

Запеканка с фаршем и гречкой

Ингредиенты:

— 700 гр. куриного фарша
— 2 крупные луковицы
— 2 морковки
— 250 гр. гречки
— 2 яблока
— 120 гр. сыра

Приготовление:

В смеси растительного и сливочного масел обжарить до мягкости луковицы, порезав кубиком, и тёртые на крупной тёрке морковки — охладить.

Смешать с куриным фаршем, хорошо приправить, вымесить до однородности и выложить слоем в форму.

Отварить гречку, охладить, добавить очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый сыр, помешать хорошо и выложить вторым слоем...

Подробнее

Солянка грибная

Солянка грибная

Ингредиенты:

— 500 гр. грибов
— 300 гр. капусты
— 2 луковицы
— 2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа
— 3-4 соленых огурца
— сметана
— зеленый лук
— перец
— лавровый лист

Приготовление:

1. Режем капусту и тушим на сковороде вместе с предварительно отваренными грибами до готовности капусты. Перекладываем в емкость в которой будем варить солянку грибную, заливаем водой и ставим на огонь.
2...

Подробнее

Куриные тефтели тушеные в томатном соусе с капустой.

Куриные тефтели тушеные в томатном соусе с капустой.

300 г куриного фарша,
1 морковка и 1 луковица.
3-4 ст.л томат. пасты
1л воды
соленые огурцы 100-200 г
капуста 500 г

Морковку натереть, лук мелко нарезать и добавить к фаршу, посолить, поперчить, всё перемешать и скатать шарики.. Капусту режем, в сковороду налить воду, разведенную с томатной пастой, туда закинуть капусту, добавить перец горошком, огурцы и лавровый лист, накрыть крышкой, и дать закипеть потом закидываем тефтельки и накрываем крышкой, готовим пока капуста не станет мягкой...

Подробнее

Cуфле из творога с яблоком в микроволновке за 5 минут

Cуфле из творога с яблоком в микроволновке за 5 минут

Ингредиенты:

— творог (не зернистый) — 180-200 г
— яблоко (большое) — 1 шт.
— яйцо — 1 шт.
— изюм — по желанию

Приготовление:

1. Яблоко натереть на терке. Добавить творог и яйцо.
2. Все перемешать вилкой.
3. Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
4. Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта — если на пальце останется след от творога, выпекать еще пару минут...

Подробнее

Капустные котлеты

Капустные котлеты

Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Крупа манная — 0,5 стак.
Мука — 0,5 стак.
Зелень (у меня укроп) — 1/2 пуч.
Масло растительное (для жарки)
Сухари панировoчные
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Рецепт «Постные котлеты»
Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.

Откиньте капусту на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.

На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пре...

Подробнее

Оладьи без яиц на кефире

Оладьи без яиц на кефире

Ингредиенты:

Кефир 250 мл. – лучше использовать перекисший кефир
Сахар 1 ст.л.
Соль щепотка
Сода ½ ч.л.
Мука около 6 ст.л. с большой горкой
Ванилин
Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Кефир слегка подогреть (до комнатной температуры), высыпать в него соду и дать погаситься пару минут.
Добавить в пышную кефирную массу соль, сахар, ванилин и муку, перемешать. Должно получится достаточно густое тесто.
Тесто выкла...

Подробнее

Блинчики из морковки и сельдерея

Блинчики из морковки и сельдерея

Ингредиенты:

Морковь крупная 1 шт.
Стеблевой сельдерей 2 стебля
Яйцо куриное 2 крупных
Сухари измельченные 3 ст.л.
Зелень петрушки 4 веточки
Соль
Перец
Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Стебли сельдерея порезать тонкими пластинками.
Морковь очистить и потереть на крупной терке.
Соединить сельдерей с морковью, добавить яйца, соль, перец и молотые сухари.
Петрушку мелко порубить и выложить в общую массу, все тщательно перемешать...

Подробнее

Куриные котлетки

Куриные котлетки

Ингредиенты:

-1 куриная грудка,
-1-2 картофелины,
-1 морковь,
-1 луковица,
-1 кабачок,
-2 зубчика чеснока,
-зелень укропа и петрушки, соль, перец,
-1 яйцо,
-3 ст. ложки панировочных сухарей,
— 2 ст. ложки крахмала,
— 1 ст. ложка сметаны или майонеза.

Приготовление:

Начнем с того, что приготовим куриный фарш. Если хочется упростить и эту часть приготовления, можно взять любой готовый мясной фарш, имея в виду, что с куриным оладьи получаются нежнее. Я обычно использую для фарша куриную грудку. Следующая часть приготовления очень простая: все овощи, включая зелень, моем, чистим и нарезаем крупными кусками...

Подробнее