ИНГРЕДИЕНТЫ

Шеи индейки
800-900 г
Морковь
3,5 шт.
Лук
2,5 шт.
Кабачки
1/2 шт.
Помидоры
1,5 шт.
Перец зеленый
1/2 шт.
Картофель
2 шт.
Чеснок
1 зубчик
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Лавровый лист
4 шт.
Масло растительное
6,5 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Шею индейки «Индилайт» нарезать на куски по 4 см длиной.
Шеи обжарить на сильном огне в подсолнечном масле до зарумянивания со всех сторон.
Крупно нарезать очищенную морковь, полукольцами нашинковать лук...

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца 1 или 2
сыр 30-40 г
соль 1 щепотка
масло растительное для жарки
Омлет можно делать из двух яиц, а можно из одного. Из двух яиц омлет получается толще и не такой слоёный, как хотелось бы, но зато его получается больше и на выходе мы имеем полноценный завтрак. Я же всё-таки предпочитаю омлет с сыром из одного яйца. Лучше два омлета сделаю.

Сыр лучше всего подходит полутвёрдый и тот, который хорошо плавится.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливае...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Смородина красная или черная (свежая или замороженная) — 600 г
Вода — 1 л
Сахар — 1 стакан
Крахмал — 3 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мною лично замечена интересная вещь: многие из тех, кто люто ненавидел кисель в детстве, начинают столь же люто обожать его в среднем возрасте 🙂 Это, наверное, как с учителями в той же школе: в юности они нас сильно раздражают, а с возрастом мы начинаем питать к ним всё более нежные чувства. Так я бишь о киселе. Кто не в курсе, это супер-напиток: вкусный, сытный, красивый, полезный вообще и для желудка в частности...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливочное масло – 15 г
манная крупа – 100 г + немного для подготовки формы
лимон – 1 шт.
зеленые яблоки – 6 шт.
мука – 60 г
молотая корица – 1 ч. л.
молотый имбирь – 1 ч. л.
разрыхлитель – 2 ч. л.
соль – на кончике ножа
яйца – 4 шт.
сахар – 200 г
сметана жирностью 25–30% – 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте форму диаметром 24-26 см для выпекания шарлотки с яблоками на сметане. Для этого смажьте емкость маслом и посыпьте манной крупной. Уберите подготовленную форму в холодильник до использования...

ИНГРЕДИЕНТЫ

семга 250 г
огурец 1 шт
помидоры черри 150 г
базилик 5 г
малина 40 г
лимон 1/2 шт
масло оливковое 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
перец черный 1/4 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Семгу отварить в воде с добавлением 1 ч. л. соли до готовности (около 15 минут). Затем остудить.

Огурцы нарезать на кубики, помидоры черри пополам, базилик мелко нарезать.

Все нарезанный ингредиенты соединить в тарелке, семгу разложить на ломтики, добавить малину.

Готовим заправку...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Форель (радужная, небольшая)
1 шт.
Масло сливочное
30 г
Соль
по вкусу
Смесь «5 перцев»
по вкусу
Спаржа
150 г
Масло растительное (для маринада)
15 мл
Чеснок (для маринада)
15 г
Тимьян (для маринада)
2 г
Вино белое (для соуса)
20 мл
Куриный бульон (для соуса)
40 мл
Помидоры (конкассе (для соуса))
20 г
Масло сливочное (для соуса)
10 г
Соль (для соуса)
по вкусу
Сахар (для соуса)
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана русской кухни «На ме...

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 350 г
рыба консервированная 250 г
яйца 5 шт.
морковь 250 г
лук 150 г
майонез 150 г

По классическому рецепту в салат добавляется сайра, но сейчас не СССР, выбор консервов в магазинах достаточно велик, поэтому можно использовать практически любые рыбные консервы какие вам больше нравятся — сайра, сардины, тунец и прочие варианты. Но с сайрой всё же получается лучше всего — более насыщенный рыбный вкус у салата. Лучше использовать рыбу консервированную в собственном соку...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколад горький — 100 г
Молоко — 400 мл
Корица — 1 палочка
Ваниль — 1 стручок
Коньяк — 1 ст. ложка
Сахар — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шоколад поломать на кусочки.

Стручок ванили разрезать вдоль. Положить в кастрюлю с шоколадом.

Влить молоко. Добавить корицу.
Молоко разогреть на небольшом огне, но не кипятить.

Добавить кусочки шоколада. Перемешать до полного растворения шоколада.

Добавить сахар...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 170 г
сливочное масло 140 г
яичные желтки вареные 3 шт.
кукурузный крахмал 60 г
сахар 80 г
сахар коричневый 30 г
ванилин 1 г
соль 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее отварите вкрутую яйца и отделите яичные желтки. Сливочное масло, сахар, желтки, соль, муку и крахмал соедините вместе и замесите тесто.

Тесто получается очень мягкое и нежное.

Тесто поместите на бумагу для выпечки и накройте вторым листом бумаги, раскатайте тесто.

Вырежьте...

ИНГРЕДИЕНТЫ

для салата
горбуша 100 г
тыква 200 г
перец болгарский 1 шт
помидоры черри 4 шт
лук красный 1 шт
масло подсолнечное 3 ст.л.
мед 1 ст.л.
вино белое сухое 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Тыкву и перец запекаем в духовке до готовности.
2. Лук маринуем: нарезаем полукольцами, заливаем кипятком, добавляем уксус и сахар, маринуем 20 минут.
3. Делаем заправку для салата: смешиваем подсолнечное масло, сухое вино, мед.
4...