Приправа из лесных грибов

Приправа из лесных грибов

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы сушеные
150 г
Укроп
1 ст.л.
Петрушка
1 ст.л.
Сушеный чеснок
1 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Перец душистый
3 шт.
Чили
0.5 шт.
Соль
1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для грибной приправы. Лесные грибы, укроп и петрушка нужны сухие. Грибы желательно взять лесные, они ароматнее, но подойдут культивированные грибы, которые нужно высушить.
В чашу блендера сложить сухие лесные грибы, сухой перчик чили (по вкусу), лавровый лист, душистый перец и измельчить их до желаемой степени помола...

Подробнее

Песочное печенье

Песочное печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло сливочное 130 г
сахарная пудра 100 г
яйцо 1 шт.
мука 250 г
разрыхлитель 1 ч. ложка
соль 1 щепотка
Сливочное масло лучше использовать хорошего качества, так как в печенье вкус масла довольно сильно ощутим. Никаких маргаринов использовать нельзя.

Количество сливочного масла влияет на рассыпчатость печенья, чем больше масла, тем больше рассыпчатость и хрупкость печенья и наоборот тем меньше масла, тем печенье твёрже.

Сахарную пудру...

Подробнее

Домашний кефир

Домашний кефир

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Молоко домашнее — 2 л
Сметана — 1-2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовим молоко и сметану для приготовления домашнего кефира.

Убираем сливки, если их слишком много. Всё перемешиваем.

Переливаем молоко в кастрюлю и нагреваем до температуры 36-37 градусов.

В сметану вливаем немного тёплого молока, перемешиваем в однородную массу.

В чистую банку вливаем смесь молока и сметаны, затем добавляем остальное тёплое молоко, всё хорошо перемешиваем...

Подробнее

Суп из огурца и молодого горошка

Суп из огурца и молодого горошка

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 средних огурца
500 мл овощного бульона
250 г молодого зеленого горошка
1 маленький пучок зеленого лука + еще для украшения
1 кочан романо или латука
4 ст. л. густого натурального йогурта
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
сухарики из бородинского хлеба и несколько веточек кинзы для украшения
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятите в кастрюле 750 мл воды. Зеленый лук порубите...

Подробнее

Намазка на хлеб из печени трески и плавленого сырка

Намазка на хлеб из печени трески и плавленого сырка

ИНГРЕДИЕНТЫ

печень трески 1 банка
яйца 2 шт
сырок плавленый 1 шт
майонез 2 ст.л.
зелень 1 пучок
хлеб 10 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Слить масло с баночки. Выложить печень трески в миску и размять вилкой.
2. На мелкой терке натереть вареные яйца (варить их 10 минут) и плавленый сырок.
3. Перемешать все ингредиенты с майонезом.
4. Нарезать черный хлеб и намазать салатом из печени трески и плавленого сырка. По желанию украсить веточкой укропа.
Всем приятного аппетита!...

Подробнее

Легендарный Поплавок приглашает гостей

Легендарный Поплавок приглашает гостей

При всём стремлении начать жить, как в Европе, не нужно забывать про свои корни. Чтобы не декларировали новые бизнесмены, основная часть электората привыкла жить материальными ценностями ушедшего века. Нельзя просто так объявить себя французом посреди степей Украины, а также изменить национальным блюдам, веками, готовящимися на кухнях каждой семьи. Поэтому, если соединить национальные традиции и самый известный ресторан города Поплавок, получится легендарный центр культурного досуга и общественного питания. Где наряду с борщом подают круассаны, а на сцене выступают артисты в национальных нарядах и звёзды европейских сцен

Подробнее

Запеченный картофель с трюфельным соусом

Запеченный картофель с трюфельным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель (крупный)
1 шт.
Масло сливочное
3 ст.л.
Трюфельная паста
1 ст.л.
Трюфель (черный)
щепотка
Масло оливковое
5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделилась команда ресторана «Sartoria Lamberti». Подготовить ингредиенты.
Для приготовления трюфельного соуса смешать сливочное масло с трюфельной пастой и трюфелем.
Запекаем картофель при температуре 200 градусов около 25 минут. Не забывайте проверять. Времени может понадобиться больше или меньше в зависимости от размера картофеля...

Подробнее

Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 1,4 кг
фарш домашний 500 г
лук 200-250 г
чеснок 3-4 зубчика
масло сливочное 50 г
яйца 1 шт.
сыр 100 г
соль 1/2 ч. ложки
масло растительное для обжарки
Вес картофеля в очищенном виде примерно 1,2 кг.

Фарш домашний — это фарш из говядины и свинины. По желанию вместо домашнего фарша можно использовать говяжий.

Сыр лучше использовать полутвёрдый, который хорошо плавится и даёт приятную золотистую корочку при запекании. Например, хорошо подходит моцарелла для пиццы...

Подробнее

«Золотое» молоко

«Золотое» молоко

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко — 250 мл
Куркума — 2 ст.л.
Вода — 150 мл
Мёд — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чтобы приготовить «золотое» молоко, понадобится всего 3 ингредиента: вода, молоко и куркума.

Наливаем в глубокий сотейник необходимое количество воды и насыпаем куркуму.

Перемешиваем, готовим на среднем огне 8-10 минут. За это время жидкость станет гуще. Не забываем перемешивать составляющие, чтобы заготовка не подгорела.

Выливаем получившуюся заготовку в сухую емкость...

Подробнее

Баклажаны в соусе с чесноком

Баклажаны в соусе с чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажан 4 шт.
перец болгарский 1 шт.
помидор 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
петрушка 1 пучок
соль 1 ч.л. + для баклажанов
сахар 1 ч.л.
уксус 1 ст.л.
чили по желанию
растительное масло 2 ст.л. + для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны нарежем не слишком мелко. Посыпем солью, перемешаем, оставим на 20 минут. После чего промоем и слегка отожмём.

Будем жарить баклажаны в разогретом масле до золотистой корочки.

Выложим в салатник, дадим остыть

А пока делаем соу...

Подробнее