Отбивные с грибами в духовке

Отбивные с грибами в духовке

Ингредиенты:

Свиное филе 6 стейков
Грибы шампиньоны 250 г
Лук репчатый 1 небольшая
Морковь 1 маленькая
Соль, перец по вкусу
Сметана 120 г
Растительное масло для обжаривания овощей

Приготовление:

Свинину посолите и поперчите с двух сторон, слегка отбейте и положите на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга.
Лук порежьте кубиками средней величины, выложите его на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарьте до прозрачности...

Подробнее

Рецепты самого вкусного теста.

Рецепты самого вкусного теста.

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
— 1 чашка кефира
— 1 чашка тертого сыра
— 0,5 чайной ложки соли
— 2/3 чайной ложки соды
— 1 чайная ложка сахара
— 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
— 1 стакан сметаны
— 2 стакана муки
— 2 столовые ложки сахара
— 1 чайн...

Подробнее

Кляр: секреты приготовления

Кляр: секреты приготовления

Кляр – это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Чаще всего в кляр обмакивают кусочки продуктов и жарят во фритюре. Блюдо получается с ароматной, румяной, хрустящей корочкой. Именно за аппетитность этой корочки весь мир любит такой способ приготовления.
В японской кухне кляр называется темпурой, причем готовить темпуру японцев научили португальцы в XVI веке. С тех пор это важнейшая часть японской кухни.
В составе...

Подробнее

Пирог с шампиньонами

Пирог с шампиньонами

Ингредиенты:

Тесто:
Творог 200 г.
Масло сливочное размягченное 100 г.
Яйцо 1 шт.
Соль щепотка
Сахар ½ ч.л.
Мука 1 ст.примерно
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Начинка:
Шампиньоны 400 г.
Соль, перецпо вкусу
Укроп свежий
Хрен готовый 1 ст.л.
Сырок плавленый 100 г/
Сыр твердый 70 г/
Растительное маслодля обжаривания

Приготовление:

Подробнее

Сосиска с картофелем в тесте

Сосиска с картофелем в тесте

Нам потребуется:

тесто дрожжевое – 500г
сосиски – 10 шт
картофельное пюре – чашка
мука
Дрожжевое тесто можно купить в кулинарии или магазине или если есть время, то завести самой. Я делаю так: 500 мл молока, 80 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, дрожжи быстродействующие 10 г,2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, мука примерно 700г. Масло растопить, влить теплое молоко (я обычно разогреваю все в одной посуде на плите или в микроволновке) температура должна быть не горячее температуры тела. Вбить яйцо. Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар. Добавить дрожжи и примерно с пол стакана муки. Перемешать и дать постоять, примерно минут 20, чтобы дрожжи разошлись и начали действовать...

Подробнее

Тыква на зиму — рецепт салата с овощами

Тыква на зиму — рецепт салата с овощами

Ингредиенты:

Тыква мякоть 1 кг.
Перец сладкий 2-3 шт.
Горошек зеленый 1 ст.
Чеснок 6-8 зубчиков
Зелень петрушки
Вода 1 л.
Сахар 300 г.
Соль 50 г.
Масло растительное 50 г.
Уксус 9 % 200 г.
Перец чили по вкусу

Приготовление:

Мякоть тыквы нарежьте кубиком.
Воду доведите до кипения, всыпьте соль, сахар, положите тыкву и варите 10 минут.
Перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте кубиком и добавьте к тыкве.
Чеснок, петрушку мелко нарежьт...

Подробнее

Как купить автоклав для дома

Как купить автоклав для дома

Самостоятельное консервирование овощей дома – одна из характерных черт соотечественников. Даже те люди, у которых нет собственных огорода или дачи, все равно зачастую прибегают к такому способу сохранения продуктов на зиму. Чтобы сделать подобный труд более простым, можно использовать специальные приспособления. Одним из них является автоклав.

Подробнее

Форель, запеченная с овощами в фольге

Форель, запеченная с овощами в фольге

Ингредиенты:

Форель 6 стейков
Морковь 1 шт.средняя
Цуккини 1 шт.не крупный
Чеснок 2 зубчика
Соль, перецпо вкусу
Сушеный укроп, петрушка, орегано
Растительное масло 4 ст.л.

Приготовление:

Размороженные стейки форели посолите, поперчите и посыпьте сушеными травами. Оставьте мариноваться минут 20.
Морковь и цуккини натрите на терке для моркови по-корейски.
Овощи перемешайте, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и растительное масло. Перемешайте еще раз...

Подробнее

Фруктовые полосочки

Фруктовые полосочки

Ингредиенты:

125 г сливочного масла, мягкого
125 г сметаны
1 ст.л. сахара
250 г муки (1,5 стакана)
ваниль
цедра лимона или апельсина, по желанию

Отдельно:
повидло для начинки
сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

Взбейте мягкое масло с сахаром, ванилью и сметаной. Просейте муку и добавьте к маслянной массе. Замесите тесто, разделите пополам, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Присыпьте рабочий стол мукой, раскатайте часть теста в прямоугольник. Нарежьте на полоски шириной примерно 7 см...

Подробнее

Котлеты из гречки

Котлеты из гречки

Ингредиенты:

Фарш мясной 600 г.
Гречка отварная 2 ст.
Яйцо 1 крупное
Лук репчатый 1 крупная
Мукадля панировки
Растительное масло для обжаривания
Соль, перец свежемолотыйпо вкусу

Приготовление:

Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
Соедините фарш, гречку и лук, перемешайте. Добавьте соль, перец и яйцо. Хорошенько перемешайте руками до однородности.
Из полученного фарша сформуйте котлетки...

Подробнее