ИНГРЕДИЕНТЫ

Гуакамоле
40 г
Креветки (маринованные)
30 г
Лимон
20 г
Огурец
40 г
Орегано (сухой)
по вкусу
Перец розовый (горошек) (розовый горошек)
1 г
Чиабатта
40 г
Авокадо (для гуакамоле)
400 г
Лед ((фраппе) для гуакамоле)
180 г
Масло подсолнечное (для гуакамоле)
280 г
Масло чесночное (для гуакамоле)
14 г
Соль морская (для гуакамоле)
11
Перец черный ((горошек) для гуакамоле)
1
Сок лимонный (фреш)
33 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился бренд-шеф сети ресторанов «Руккола» Викт...

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 крепких осенних яблока
фундук жареный
30 г
хлебцы из пророщенной пшеницы без добавок
2 шт.
сахар кокосовый
3 ст. ложки
кокосовое масло
1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В этом десерте нет животных жиров, не нужно ничего печь, и в то же время, он яркий и ароматный, попробуйте! Также очень вкусно будет из груш.

Яблоки порежьте дольками. Сахар насыпьте в сотейник или кастрюльку, добавьте 1 кофейную ложку воды и нагревайте до растворения, выложите яблоки и тушите до мягкости, в конце добавьте кокосовое масло...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Имбирь (свежий корень) — 2-3 см
Лимон — 1 шт.
Сахар-песок — 200 г
Дрожжи прессованные — 5 г
Вода — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очищаем имбирный корень от кожицы и измельчаем его с помощью терки или в блендере. Должно получиться 1,5 ст. ложки.

Наливаем в чистую емкость (стеклянную банку) необходимое количество воды, добавляем лимонный сок.

Добавляем свежие прессованные дрожжи. (Если используем сухие дрожжи, то ¼ ч.л. будет достаточно.)

Насыпаем измельченный ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

3,5 стакана муки + еще немного
200 г сливочного масла
3 яйца
1 стакан кефира или нежирной сметаны
2 десертные ложки сахара
по 0,5 ч. л. соды и соли
Для начинки:
1 кг молодой (обязательно!) капусты
1 средний пучок зеленого лука
1 небольшой пучок петрушки
1 маленький пучок укропа
200 г сливочного масла
4 яйца
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для теста капустного пирога смешайте в крошку муку, сахар, соду, соль и рубленое сливочное масло. Затем добавьте яйца и кефир (сметану), замесите мягкое тесто. Возможно, придется еще немного добавить муки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе куриное 250 г
помидор 3 шт (крупный, не водянистый)
грибы шампиньоны 200 г
лук репчатый 1 шт (средний)
сыр (твердых сортов) 150 г
маслины (без косточек) 1 банка
майонез 200 г
масло растительное (для жарки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе отвариваем и даем остыть. Нарезаем соломкой.
Грибы и луковицу режем средними кубиками и обжариваем на сковороде.
Помидоры и сыр режем длинной соломкой. С помидоров сливаем лишнюю жидкость.
Маслины режем кружо...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
2 ст.
Разрыхлитель
2 ч.л.
Сода
2 ч.л.
Соль
1/4 ч.л.
Яйца куриные (комнатной температуры)
2 шт.
Сахар
2/3 ст.
Цедра лимона (тертая)
1 шт.
Масло сливочное (растопленное)
30 г
Сахарная пудра (для посыпки)
Джем (для подачи)
Молоко коровье (цельное, смешанное с соком одного лимона)
2,5 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это рецепт из «Поваренной книги Гарри Поттера», приготовленный фуд-блогером Юлией Петровой (@ilovetasty). Подготовьте ингредиенты...

ИНГРЕДИЕНТЫ

ножки перепелов замороженные
240 г
слива
6-8 шт.
апельсин
1 шт. (выжать сок)
хлопья чили
½ ч. ложки
пять специй (гвоздика, корица, семена фенхеля, анис, черный перец)
1 ч. ложка
соевый соус
2 ст. ложки
мед
1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Осень — самое подходящее время для густых соусов и ярких пряных вкусов. Попробуйте запечь ножки перепелки в соусе из слив по рецепту нашего шефа. Также в таком соусе изумительно получится утка!

Способ приготовления:...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко – 3 л
Сметана – 3-4 ст. ложки

Ряженка получится вкуснее, если перед кипячением в молоко добавить чайную ложку сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вылейте молоко в жаропрочную посуду. Закипятите на огне и дайте покипеть 2-3 минуты.
Поставьте в духовку и томите при 150 градусах 2-3 часа без крышки.
(Чем дольше томится молоко, тем больше оно приобретает красивый кремово-бежевый цвет и имеет насыщенный вкус и запах топленного молока. При этом молоко испаряется и соответственно самой ряженки будет меньше...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 больших куриных филе
400 г зеленого горошка
3 маленьких кабачка или цукини
2 ст. л. песто
150 мл сливок жирностью 22%
1 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте куриное филе тонкими полосками.

Цукини или кабачки нарежьте по диагонали ломтиками толщиной 4–5 мм.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне, положите куриное­ филе, горошек и цукини. Добавьте соус песто и накройте сковороду крышкой. Готовьте, часто потряхивая сковороду, 10 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

отварное мясо 200-300 г
грибы 150 г
огурцы 2-3 шт
яйцо куриное 4 шт
сыр 100 г
орехи грецкие 50 г
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все очень просто. Нарезать кубиками мясо, грибы и огурцы. Сыр и яйцо натереть. Орехи измельчить. Все кроме орехов смешать с майонезом.

Тарелку украсить листья салата, сверху кладем салат и посыпаем орехами. Украшаем маринованными грибами.