Каватьедди с рукколой

Каватьедди с рукколой

450 г каватьедди (ракушек)

450 г рукколы (промытой и нарезанной)

тертый пекорино

1 стакан томатного соуса

соль

В большую кастрюлю налить воду (из расчета 1 литр воды на 100 г пасты), довести до кипения, посолить и засыпать каватьедди. На сильном огне варить 3 минуты и добавить рукколу. Когда ракушки сварятся до состояния al dente, откинуть все на дуршлаг, выложить в миску, добавить томатным соусом и сыр пекорино, перемешать и сразу же подавать, пока не остыли...

Подробнее

Воздушный рис

Воздушный рис

Список продуктов

2 стакана круглого риса

растительное масло без запаха

Способ приготовления

Рис отварить в большом количестве воды 20-25 минут. Рис должен немного перевариться, но рисинки слипаться не должны. Воду слить, воспользовавшись дуршлагом, дать воде стечь, выложить на бумажные полотенца и дать подсушится.
На противень выстелить пергаментную бумагу и сверху в один слой выложить рис. Поставить в духовку на 1,5-2 часа при температуре 100-80 С. Рис должен получиться абсолютно сухой...

Подробнее

Запеканка из спагетти с мясными фрикадельками

Запеканка из спагетти с мясными фрикадельками

Смажьте маслом форму для выпечки (30×20 см). В форме смешайте сырые спагетти, воду и соус для спагетти. Сверху выложите фрикадельки и обильно полейте оставшимся соусом. Накройте форму фольгой и отправьте ее в холодильник минимум на 8 часов.
Разогрейте духовку до 180°С. Запекайте макаронную смесь в течение 45 минут, затем уберите фольгу и посыпьте сверху пармезаном.
Запекайте блюдо без фольги еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится.
Готовую запеканку пос...

Подробнее

Шашлык из свинины в гранатовом маринаде

Шашлык из свинины в гранатовом маринаде

Сборы «на природу» всегда занимают много времени. А особенно, если на природе вы собираетесь жарить шашлыки. Шашлыки всегда были неотъемлемой частью отдыха. Чтобы ваш отдых был действительно отдыхом, а не переживанием из-за того, что мясо не успело замариноваться, сделайте это лучше за сутки до мероприятия.

Для приготовления шашлыка в гранатовом маринаде возьмите:
— 2,5 кг свинины (шейки)
— ½ стакана красного сухого вина
— ½ стакана гранатового со...

Подробнее

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Старый, добрый суп с фрикадельками.

Для его приготовления надо:

Мясной фарш для фрикаделек — 400 грамм
Картошка – 150 грамм (2-3 штуки)
1 яйцо
2 луковицы
1 морковка
Растительное масло 3 ложки столовых
Соль, перец, лавровый лист по вкусу

Начнем с фрикаделек.
Для их приготовления взбиваем яйцо, натираем лук на терке, перемешиваем это с фаршем, солим и формируем из этой массы небольшие круглые фрикадельки.

Варим фрикадельки в подсоленной воде 5 минут, сливаем ее...

Подробнее

Как солить грибы на зиму

Как солить грибы на зиму

Соленые грибы необычайно вкусны и заслуженно пользуются уважением на праздничном столе. Но, прежде чем приступить к засолке грибов, очень важно знать основные правила соления грибов. И, если хотите «дожить до свадьбы золотой» и не иметь проблем со здоровьем при употреблении в пищу грибов, то очень важно знать основные правила грибников.

Как солить грибы на зиму

Засаливают в основном пластинчатые грибы (грузди, опята и др.), при солении их можно...

Подробнее

Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем особенно понравится любителям итальянской кухни и детям, которые просто обожают такие блюда. Готовится она легко и быстро, так как большую часть времени приготовления занимает запекание в духовке. Так что пока запеканка из макарон с фаршем будет запекаться в духовке, Вы сможете заняться чем-то другим. Главное не забыть про запеканочку, чтобы не пригорела. Рецепт запеканки макароны с фаршем с фото читайте далее...

Подробнее

Отруби в питании

Отруби в питании

В аптеках и магазинах как диетический продут уже давно продаются отруби разного вида. Отруби – это то, что остается после помола зерна. Соответственно, они бывают ячменными, пшеничными, ржаными и т.п. Многие из них бывают с добавками: со свеклой, с яблоками, с морковью. Любые из них при умеренном употреблении в пищу оказывают положительное влияние на организм человека, т.к. главная составляющая отрубей – это пищевая клетчатка, которая не впитывается, а разбухает в желудке и выводится в неизменном виде. Кроме этого, отруби содержат витамины группы B и при регулярном употреблении участвуют в поддержании нормальной микрофлоры кишечника...

Подробнее

Детский мохито с киви

Детский мохито с киви

Ингредиенты:
1/4 киви, очистить
1/3 лайма, нарезать на дольки
6 больших листьев мяты
лед
2 чайных ложки меда или нектара агавы
имбирный эль (опционально)
газированная вода или напиток
Приготовление:
1. Киви, дольки лайма и листья мяты выложите в большой бокал. Толкушкой хорошо раздавите, чтобы фрукты пустили сок.

2. На 2/3 заполните бокал льдом.

3. Добавьте жидкий мед и имбирный эль. Перемешайте. Влейте содовую, перемешайте. Украсьте долькой киви и листком мяты...

Подробнее

Рецепт пирога с абрикосами

Рецепт пирога с абрикосами

Для такого десерта подберите самую большую форму для запекания — за добавкой выстроится целая очередь

Вам понадобятся: 10-12 маленьких абрикосов, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, ¼ пакета кефира, 3 яйца, 65 г сливочного масла, 0,5 ч. л. разрыхлителя, ¼ ч. л. ванилина, щепотка соли.

Растапливаем масло и оставляем его остудиться. Затем яйца взбиваем с сахаром и солью добела, смешиваем с остывшим маслом, кефиром и ванилином. Всыпаем муку и замешиваем тесто...

Подробнее