Морс из черной смородины с корицей

Морс из черной смородины с корицей

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 порций)

Смородина черная — 400 г
Сахар — 200 г
Корица — 5 г
Лимон — 50 г
Вода — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для морса из черной смородины с корицей. Смородину тщательно промыть.

В кипящую воду высыпать черную смородину. Довести до кипения, варить 15 минут.

Снять с огня, остудить до температуры 50 градусов.

Всыпать сахар, перемешать.

Добавить корицу и сок лимона.

Процедить через сито. Остудить в холодильнике.

Морс из черной см...

Подробнее

Постный салат с фасолью

Постный салат с фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 банка (400 г) красной фасоли
1 банка (400 г) белой фасоли
половина постной чиабатты
1 сладкая красная луковица (лучше крымская)
4–5 черешков сельдерея с зелеными листочками
2 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
1 ст. л. красного винного уксуса
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте гренки для постного салата с фасолью. Разогрейте духовку до 180 °С. Раздавите и очистите чеснок, сложите в стакан блендера, посолите, влейте масло и взбейте до однородности...

Подробнее

Мужской салат

Мужской салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить картофельный салат с солеными огурцами:
картофель 300 г
бекон 70 г
корнишоны 100 г
чеснок 4 зубчик
лук фри 10 г
майонез 40 г
горчица в зернах 20 г
горчица 15 г
сахар 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Дольше всего в этом рецепте готовится картофель, поэтому заранее взять 2 картофелины среднего размера,
промыть, завернуть в фольгу и закинуть в духовку разогретую до 200°С на 40-50 минут.
Далее все очень просто. Запечённый картофель нарезать на кубики, примерно по 1,5-2 см...

Подробнее

Восточный гость: готовим вторые блюда с булгуром в мультиварке

Восточный гость: готовим вторые блюда с булгуром в мультиварке

Булгур стремительно завоевывает популярность, пшеничная крупа родом из Ближнего Востока прекрасно сочетается со многими продуктами, быстро готовится и обладает огромным количеством полезных свойств, попробуйте булгур, непременно останетесь довольны!

Подробнее

Панкейки с цукини

Панкейки с цукини

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цукини
150 г
Молоко коровье
250 мл
Сыр (тертый)
70 г
Яйца куриные
1 шт.
Масло растительное
2 ст.л.
Петрушка (сухая)
1 по вкусу
Сода (пищевая)
1 щепотка
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цукини помыть, обсушить. Натереть на крупной терке и хорошо отжать.
В миске соединить яйцо, сыр, соль и петрушку.
Добавить муку, соду и молоко. Все хорошо взбить венчиком. Добавить цукини.
Обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Подробнее

Палтус с сальсой из помидоров и баклажан

Палтус с сальсой из помидоров и баклажан

ИНГРЕДИЕНТЫ

2-3 стейка палтуса
2 небольших баклажана
3 помидора
1 зубчик чеснока
оливковое масло
сок половины лимона
острый перчик по желанию
несколько веточек кинзы
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Палтус при запекании остается нежным и сочным, а острая сальса прекрасно его дополняет, при этом, на приготовление этого изысканного блюда вам потребуется не больше получаса! Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте продольными пластинами, обильно посолите и оставьте на 5-10 минут. Предварительно размороженную рыбу промойте, обсушите салфеткой, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом — отправьте в разогретую до 180 С духовку на 20 минут...

Подробнее

«Голливудский» смузи из фруктов, сельдерея и зелени

«Голливудский» смузи из фруктов, сельдерея и зелени

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Сельдерей — 2-3 стебля
Молоко растительное или вода — 180 мл
Шпинат свежий — 1 горсть
Листья салата — несколько листьев
Груша (среднего размера) — 0,5 шт.
Яблоко (среднего размера) — 0,5 шт.
Банан — 0,5-1 шт.
Лимон — небольшой кусочек (примерно 1/8 шт.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2-3 стебля сельдерея нарезаем кусочками и складываем в блендер.

Небольшой кусочек лимона нарезаем довольно мелко и добавляем к сельдерею.

Половину груши, половину яблока и половину банана н...

Подробнее

Постный суп-пюре из чечевицы

Постный суп-пюре из чечевицы

ИНГРЕДИЕНТЫ
130 г чечевицы
1.5 л воды
20-30 г муки
2 столовые ложки растительного масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
тимьян, лавровый лист, черный перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промываем чечевицу, заливаем ее где-то 500 мл воды, она должна быть покрыта водой на 1-1,5 см, ставим на огонь и варим до готовности, вода должна выпариться.

Затем вливаем постепенно 1 литр холодной воды (вне поста можно воспользоваться любым бульоном), добавляем порезанный мелко лук, чеснок, тимьян, перец, соль, доводим до кипения и варим до готовности лука, затем погружным блен...

Подробнее

Картошка с колбасой и беконом. Теплый салат

Картошка с колбасой и беконом. Теплый салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

бекон 130 г
колбаса 200 г
лук красный 1 шт
сахар 1 ст.л.
уксус винный 4 ст.л.
картофель 500 г
огурец маринованный 5 шт
петрушка 5 шт
соль
перец черный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чистим и варим 500 г картофеля.

130 г бекона нарезаем и поджариваем на сухой сковороде до вытапливания жира. Убираем бекон со сковородки.

На эту сковородку кидаем 200 г порезанной краковской колбасы, 1 нарезанную синюю (красную) луковицу. Жарим помешивая 5 минут.

Добавляем 1 ст.л...

Подробнее

Паста карбонара с панчетта

Паста карбонара с панчетта

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло оливковое
10 мл
Соль
щепотка
Сыр (пекорино)
20 г
Пармезан
30 г
Паста (спагетти)
100 г
Яйца куриные
1 шт.
Куриный бульон
1 ст.
Грудинка (“панчетта”)
60 г
Соль морская
0.7 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Salumeria» Лучано Казале (по адресу: Спиридоньевский пер., 12/9).
Для начала — подготовим ингредиенты.
На разогретой сковороде на оливковом масле обжариваем нарезанную кубиками панчетту.
К грудинке добавляем кур...

Подробнее