Груша в красном вине

Груша в красном вине

Ингредиенты
Анис (бадьян) 2 штуки
Груши 6 штук
Ламбруско 750 мл
Сахар 100 г
Ваниль 1 штука
Корица 1 штука
Мороженое ванильное 1 кг

Инструкция

2 часа

1. Груши очистить от кожицы, сохранив плодоножку. Никакого особого смысла этот жест не имеет, кроме того, что считается, будто бы с плодоножкой груша выглядит симпатичней.
2. В неглубокую кастрюлю влить шипучее полусладкое вино ламбруско, распотрошить туда же стручок ванили, разрезав его сначала пополам, а потом ножом соскоблив в кастрюлю семечки...

Подробнее

Домашние заварные профитроли

Домашние заварные профитроли

Ингредиенты
Мука пшеничная 1 стакан
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 3 штуки
Соль щепотка
Вода 1 стакан

Инструкция

1. Вскипятить один стакан воды. Добавить соль и нарезанное небольшими кусочками масло.
2. Уменьшить огонь до минимума. Просеять муку, непрерывно помешивая венчиком. Размешивать, не снимая с огня, до получения однородной массы.
3. Переложить получившееся тесто в миску. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая...

Подробнее

Пицца настоящая

Пицца настоящая

Ингредиенты
Мука пшеничная 300 г
Соль по вкусу
Дрожжи сухие 7 г
Вода 1 стакан
Соус томатный 200 мл
Орегано по вкусу
Сыр моцарелла 125 г
Масло оливковое по вкусу
Салями по вкусу

Инструкция

2 часа 20 минут

1. Перемешать муку с солью, дрожжи развести в небольшом количестве воды. Влить дрожжи в муку и постепенно добавлять оставшуюся воду из стакана, до получения мягкого, слегка прилипающего к рукам теста, месить тесто 10 минут, очень важно для качества теста. Затем придать тесту форму шара, припорошить мукой и оставить подходить в теплом месте на два часа...

Подробнее

Кулич пасхальный проверенный

Кулич пасхальный проверенный

Ингредиенты
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 1,2 кг
Дрожжи сухие 11 г
Масло сливочное 200 г
Яйцо куриное 6 штук
Сахар 250 г
Изюм 300 г
Сахар ванильный 1 чайная ложка

Инструкция

35 минут

1. Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.
2. Добавить 500 грамм муки, хорошо размешать.
3. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
4. Отделить белки от желтков...

Подробнее

Лосось с апельсиновым джемом

Лосось с апельсиновым джемом

Ингредиенты
Лосось 500 г
Апельсины 1 штука
Джем апельсиновый 2 столовые ложки
Горчица дижонская 2 столовые ложки
Соус соевый 2 столовые ложки
Кориандр молотый ½ чайной ложки
Кунжутные семечки по вкусу

Инструкция

1. Выжимаем сок из апельсина. Если вы будете делать лосось с салатом, нарежьте еще для салата немного цедры.
2. Делаем маринад: перемешиваем джем, апельсиновый сок, горчицу, соевый соус и кориандр.
3...

Подробнее

Пита с курицей и овощами

Пита с курицей и овощами

Ингредиенты
Мука пшеничная 200 г
Масло оливковое 2 столовые ложки
Вода ½ стакана
Филе куриной грудки 2 штуки
Перец болгарский 1 штука
Помидоры 2 штуки
Баклажаны 1 штука
Лук красный 1 штука
Кумин (зира) 2 чайные ложки
Уксус бальзамический моденский 3 столовые ложки
Соль морская по вкусу
Майоран сушеный ½ чайной ложки
Розмарин сушеный ½ чайной ложки

Инструкция

2 часа

1. Муку лучше сначала насыпать в миску. Туда же всыпьте сухие дрожжи из расчета 1 пакетик на 1 кг муки...

Подробнее

Пельмени сибирские

Пельмени сибирские

Ингредиенты
Мука пшеничная 660 г
Вода 400 мл
Яйцо куриное 1 штука
Говядина 400 г
Свинина 460 г
Лук репчатый 1 головка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

50 минут

1. Приготовить фарш. Говядину и свинину нарезать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, немного воды, пропущенный через мясорубку лук и все перемешать.
2. Просеянную муку насыпать на стол и сделать воронкообразное углубление...

Подробнее

Ленивые голубцы с рисом

Ленивые голубцы с рисом

Ингредиенты
Белокочанная капуста 500 г
Фарш мясной 500 г
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Рис 1 стакан
Яйцо куриное 1 штука
Сметана 250 г
Томатная паста 3 столовые ложки
Мука пшеничная 2 чайные ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Распечатать рецепт
Инструкция

30 минут

1. Пропустить через мясорубку капусту, морковь, лук, добавить фарш, сваренный до полуготовности рис, яйцо, соль, специи, муку, хорошо вымешать. Слепить крупные котлеты и уложить в смазанную маслом форму...

Подробнее

Ризотто с лесными грибами

Ризотто с лесными грибами

Ингредиенты
Рис бомба 200 г
Сыр Ношателуаз 100 г
Замороженные лесные грибы 200 г
Крем бальзамический по вкусу
Масло оливковое 2 столовые ложки
Базилик сушеный щепотка
Куриный бульон 1 л
Чеснок сушеный молотый щепотка

Инструкция

30 минут

1. Грибы обжарить на оливковом масле до образования желтой корочки. Добавить щепотку сушеного чеснока для придания аромата.
2. Рис всыпать к грибам и хорошо перемешать. Как рис станет прозрачным, влить белое вино и тушить примерно минуты 2...

Подробнее

Линчбургский лимонад

Линчбургский лимонад

Ингредиенты
Виски Jack Daniel’s 40 мл
Ликер «Трипл сек» 40 мл
Содовая лаймовая 160 мл
Сахар 200 г
Вода 200 мл
Сок лимонный 600 мл
Яичный белок 1 штука

Инструкция

5 минут

1. Приготовить кислую смесь. Растворить сахар в воде и прокипятить 3 минуты. Полученный сироп охладить, затем смешать со свежевыжатым лимонным соком и яичным белком. Процедить 2–3 раза и охладить в холодильнике.
2. Стакан хайбол заполнить на 2/3 льдом. Налить виски, ликер, кислую смесь и лаймовую содовую...

Подробнее