Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски

Ингредиенты:

7 яиц
300 г свинины
300 г говядины
1 ч.л. соли
1 ч.л. базилика
1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
800 мл масла

Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш. Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите. Посолите и добавьте специи. Перемешайте. Разделите фарш на 6 равных частей. Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше 1 см и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать. В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая...

Подробнее

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 8 стакана,
Вода – 3 стакана,
Соль – 2 ч.л.,
Сахар – 2 ч.л.,
Масло растительное – 150 мл.
Водка – 1 ст.ложка
Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

Приготовление:
1. Муку просеить в большую чашку.
2. В воде растворить соль и сахар.
3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час...

Подробнее

Самогон на пшенице

Самогон на пшенице

Хлебное вино

В старину пшеничный, да и любой зерновой самогон называли хлебным вином. Зерно для напитка брали отборное, как и для хлеба, воду приносили из чистых лесных ручьёв.

Но ключевым элементом рецепта самогона из пшеницы в домашних условиях был, есть и будет качественный самогонный аппарат.

В самом дальнем уголке страны нынче доступны виртуальные каталоги интернет-магазинов, предлагающих немедленно доставить страждущим все для самогоноварения...

Подробнее

Рубленые куриные котлеты

Рубленые куриные котлеты

Филе грудки — 1 кг
Лук зеленый — 70 г
Яйцо- 1 шт.
Мука — 1 ст.л.
Сметана — 1-2 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло для жарки.

Филе грудки мелко порубить ножом. Добавить яйцо, рубленый лук, чеснок, муку,сметану, соль, перец. Фарш нужно перемешать и отбить, слепить котлетки нужного размера и обжарить до румяной корочки с двух сторон. Первую сторону на сильном огне, вторую на слабом.
Приятного аппетита!

Подробнее

Фрикасе из кролика

Фрикасе из кролика

Ингредиенты:

Сливочное масло — 60 г
Тушка кролика — 1.5 кг
Мелкие шампиньоны — 300 г
Белое вино — 100 мл
Куриный бульон — 200 мл
Букет гарни (сухие пряные травы)
Оливковое масло — 90 мл
Листья шалфея
Сливки — 150 мл
Желток — 2 шт.

Приготовление:

1. Кролика порезать на 8 порционных кусков и обжарить в половине растопленного сливочного масла до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Убрать из сковороды.
2...

Подробнее

Картофельные гнездышки с грибами и сыром

Картофельные гнездышки с грибами и сыром

Ингредиенты:
для гнездышек:
1 кг картофеля,
2 яйца,
1 ст.л. сливочного масла,
теплое молоко – 100 мл,
Начинка:
200г шампиньонов,
1 большая луковица,
несколько столовых ложек натертого сыра (например «Российский»),
соль – по вкусу,
черный молотый перец – щепотка,
итальянские травы — щепотка

Нарезать очищ-й картофель крупными кусочками,сложить в кастрюлю и залить кипящей водой,посолить по вкусу,отварить до готовности.Слить с готов.картофеля воду,добавить молоко,сливоч.масло...

Подробнее

Домашние сырные крекеры

Домашние сырные крекеры

Ингредиенты:

Твердый сыр (на подобие Чеддера) – 220 г
Сливочное масло – 4 ст. л.
Мука – 1 ст.
Вода – 2 ст. л.
Соль – 3/4 ч. л.

Приготовление:

1. Сыр натираем на мелкой терке.
2. В блендер помещаем тертый сыр, сливочное масло комнатной температуры, муку, соль и измельчаем в мелкую крошку. После добавляем воду и еще раз взбиваем до образования однородного теста.
3. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оправляем в холодильник на тридцать минут...

Подробнее

Творожная запеканка с фруктами

Творожная запеканка с фруктами

Ингредиенты:

Творог — 500 г
на самом деле я купила для запеканки творожную массу очень хорошего качества в давно знакомом мне фермерском магазине. То есть это творог сразу с сахаром, да еще и с кусочками груши. Но если вы не уверены в качестве товара, то лучше возьмите обычный творог и добавьте в него 3 ст.л сахара.

Сметана — 5 ст.л.
Манка — 2 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Фрукты для украшения
Немного яблочного сока
Желатин — использовать по рекомендации на пачке...

Подробнее

Почему стоит заказать пиццу и какая она бывает?

Почему стоит заказать пиццу и какая она бывает?

Вкуснейшее блюдо – пицца – давно стало одним из частых гостей нашего стола. Мы уже не задумываемся, каким был изначальный рецепт, придуманный в Италии, ведь появилось множество разновидностей. Мы и сами нередко готовим открытый пирог с разнообразной начинкой и даем ему такое название. Но приготовление пиццы дома – задача не самая простая. Куда легче заказать готовое изделие.

Подробнее

Шоколадная шарлотка

Шоколадная шарлотка

Ингредиенты:

Яблоко — 4 шт.
Сливочное масло — 80-90 г
Сахар — полчашки или чуть больше
Яйцо — 1 шт.
1 чашка муки + 1-2 столовые ложки
1 чашка жирной простокваши, кефира или ряженки
Какао-порошок — 2 ст. ложки с горкой
Сода — 1 ч. ложка
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Разожгите духовку до 190 градусов.
2. Взбейте яйцо с сахаром.
3. Растопите в чугунной сковороде масло, но не давайте ему кипеть.
4. Добавьте простоквашу и растопленное масло, перемешайте...

Подробнее