Паштет из баклажанов

Паштет из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны 500 г
Лук репчатый 2 шт.
Сладкий болгарский перец 1 шт.
Сельдерей 2 стебля
Мягкий плавленый сыр или крем-сыр (типа «Филадельфия») 200 г
Соль, перец, травы по вкусу
Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Баклажаны очистите, порежьте кубиками, посолите и оставьте на 20 минут.
Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке, перец очистите и порежьте соломкой, сельдерей порежьте тонкими ломтиками.
На растительном масле обжарьте до прозрачности лук, добавьте морковь, сельдерей и перец, пассируйте все вместе минут 10.
Затем добавьте к овощам баклажаны, обжаривайте до готовности.
Примерно за 5 минут до готовности добавьте мелко рубленную зелень (у меня кинза и укроп).
Обжаренные овощи остудите до комнатной температуры, измельчите при помощи блендера, добавьте крем-сыр или мягкий плавленый сыр.
Посолите и поперчите по вкусу, остудите в холодильнике и подавайте на стол.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>