Ингредиенты
Мука пшеничная 400г
Масло сливочное 200г
Сахар-песок 3ст.л.
Ванилин 2 щепотки
Разрыхлитель 2ч.л.
Сгущеное молоко 200г
Масло сливочное 150г
Орехи грецкие, ядра 100г
Торт «Муравейник» многим напомнит годы детства, так как это – один из самых популярных старинных десертов, который готовится очень быстро и из весьма простых, всегда доступных продуктов. Этот торт очень вкусный, а название свое получил по манере подачи – как правило, его выкладывают в виде большой конусовидной горки на блюдо. Много его не съешь, так как получается он хоть и вкусным, но очень сладким. Поэтому хозяюшки придумали делать пирожное «Муравейник», рецепт которого не отличается от традиционного.
Примечание:
• в тесто можно добавить апельсиновую или лимонную цедру, мак, сухофрукты — это придаст «мини-муравейничкам» особый пикантный вкус;
• некоторые кулинары кладут в крем немного алкоголя – рома, ликера или коньяка. Это усилит его вкус, но обязательным ингредиентом не является.
Как приготовить
1Сначала делаем тесто. Муку просеиваем, добавляем ванилин и разрыхлитель. Растапливаем масло и перемешиваем его с сахаром тщательно, чтобы не было крупинок. Потихоньку начинаем сыпать муку, все время помешивая, чтобы не образовалось комков. В итоге, тесто должно получиться рассыпчатое.
2Из этого теста скатываем шарики, каждый заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозилку на полчаса. После этого пропускаем подмороженное тесто через мясорубки или трем на крупной терке.
3Получившиеся крошки выкладываем на противень, который ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на минут двадцать.
4Пока крошки в духовке, можно приниматься за крем. По рецепту пирожного «Муравейник» он делается так. Ядра грецких орехов измельчаем в ступке, комбайне или блендером. Размягченное масло взбиваем миксером вместе с вареной сгущенкой. В эту смесь всыпаем измельченные орехи и тщательно перемешиваем. Это все – крем готов!
5Достаем из духовки испеченные крошки, высыпаем в миску и мнем ложкой, чтобы они стали еще более мелкими. Затем засыпаем их в крем и хорошенько перемешиваем. Берем силиконовые формы под кексы и раскладываем в них готовую массу, а потом ставим в холодильник. Через сутки вкуснейшие пирожные готовы.
Комментарии