Постная коврижка

Постная коврижка

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стакана муки
1 стакан сахара
2/3 стакана подсолнечного рафинированного масла
1 стакан грецких орехов
1/3 стакана мака
½ стакана изюма
1 неполный стакан воды
2,5 ч. л. разрыхлителя
1 пакетик (8 г) ванильного сахара
1,5 ч. л. корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Духовку разогрейте до 200 градусов. Прямоугольную форму размером примерно 20 см на 20 см смажьте подсолнечным маслом.

Орехи и изюм хорошо промойте. Орехи слегка обжарьте на сухой сковородке, затем измельчите в блендере или с помощью ножа.

Мак подсушите на сковородку 2-3 минуты.

Муку смешайте с корицей и разрыхлителем и просейте в глубокую чашу. Добавьте сахар, ванильный сахар и подсолнечное масло. Размешайте с помощью миксера. Начните потихоньку добавлять холодную воду. Воды нужно столько, чтобы тесто по консистенции стало напоминать тесто для оладушков. У меня обычно уходит чуть меньше стакана воды.

Теперь добавьте в тесто мак, орехи, изюм и хорошо размешайте.

Вылейте тесто в форму и выпекайте в верхней части духовки около 30 минут.
Вообще, эта коврижка — настоящее поле для экспериментов. Главное, соблюдать пропорции муки, сахара и масла, а остальные ингредиенты добавляйте по вкусу. Вместо воды в тесто можно влить свежесваренный крепкий кофе, а к указанным пряностям добавить молотую гвоздику на кончике ножа. Также в тесто можно положить несколько ложек меда или засахаренного варенья. В этом случае чуть уменьшите количество сахара в рецепте.

Метки записи:  , ,
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>