Новый Год, дни рождения, профессиональные или религиозные праздники – все они, так или иначе, объединяют людей за общим столом. Сейчас, когда выбор продуктов становится богаче, и границы между различными кухнями мира размыты, все труднее становится предложить гостям, многие из которых знакомы с экзотикой в кулинарии, что-то весьма оригинальное.
Так как же организовать стол, чтобы порадовать гостей, произвести впечатление гостеприимной хозяйки и при этом не потеряться в многообразии рецептов праздничных блюд?
Первое и самое важное условие – заранее продуманное меню, к составлению которого необходимо отнестись со всей ответственностью.
Отличная идея – организация тематического стола или взятое за основу меню какой-либо кухни мира.
Пофантазируйте, и далее придерживайтесь выбранной идеи. Гавайская вечеринка в теплое время года на даче возле бассейна с легкими закусками, коктейлями и экзотическими фруктами очень понравится вашим гостям. Новогодний или Рождественский стол запомнятся гостям горячим блюдом, приготовленным по вашему фирменному семейному рецепту. Если организуете девичник для подружек, то смело можете брать на вооружение овощные закуски, легкое вино, нежирное мясо и воздушные десерты.
Беспроигрышный вариант меню в представлении большинства хозяек – это всевозможные закуски холодные или горячие, парочка салатов с майонезом и без него, к примеру салат Мимоза, домашние соленья, горячее мясное или рыбное блюдо, напитки и десерт. Не оригинально, правда?
Чтобы удивить гостей, не стоит перегружать стол большим разнообразием и обилием блюд. Их красивое оформление и интересная подача в большинстве случаев заставляют взглянуть на приевшиеся блюда с новой стороны.
При составлении праздничного меню избегайте продуктов или блюд, которые вы никогда не готовили. Если все-таки хочется – задолго до организации застолья найдите время и возможность приготовить незнакомый продукт или блюдо два или три раза. Это даст возможность оценить степень сложности приготовления блюда и оценить вкус нового продукта после обработки.
Не забывайте о предпочтениях ваших гостей в еде, их религиозно-пищевых запретах, чьей-то аллергии на некоторые продукты. По возможности часть закусок приготовьте для этих людей и разместите рядом с ними. Пусть все чувствуют себя комфортно за общим столом.
Немаловажным будет и оформление стола. Накрахмаленная скатерть, расставленные цветы или свечи, красивая сервировка – все это создаст атмосферу праздника, добавит радости и поможет оставить благоприятное впечатление от застолья даже при минимуме подаваемых блюд.
Помните, цель застолья – веселье и общение в кругу родных, близких и друзей.
Комментарии