Производство хлеба и хлебобулочных изделий

Производство хлеба и хлебобулочных изделий

Хлебопечка – лучший способ порадовать домашних и гостей ароматной свежей выпечкой. Семейные чаепития сближают людей и дарят незабываемые впечатления.

В чем польза хлебопечки

Преимущества хлебопечки очевидны:

  • Возможность всегда иметь в доме свежий хлеб разных сортов, форм и степени поджарки.
  • Домашний хлеб делают только из качественных продуктов, без использования искусственных добавок. Последние якобы улучшают качество и внешний вид продукта, ими щедро приправляют продукцию большинство хлебозаводов и частных мини-пекарен.
  • Хлебопечка в домашнем арсенале – значимая выгода для семейного бюджета.

К примеру, батон пшеничного хлеба в магазине в среднем стоит 16 рублей. С помощью хлебопечки из одного килограмма муки, купленного в том же магазине за 20 рублей, можно испечь два таких батона, причем гораздо лучшего качества, а если Вы решите открыть свою пекарню, то в приобрести хлебопекарное оборудование Ставрополь можно в компании «Даймонт-Сервис».

На что обратить внимание при покупке хлебопечки

Выбор прибора зависит, в первую очередь, от того, какое количество хлеба и какие разновидности выпечки планируется выпекать.

На взгляд обывателя, хлебопечки конструктивно устроены одинаково, независимо от цены и модели. В них всегда присутствуют:

  • камера для выпечки;
  • нагревательный элемент;
  • автоматически вращающийся нож для тестомешания;
  • форма с антипригарным покрытием;
  • панель управления и датчик температуры.

Однако параметры различных хлебопечек во многом влияют на качество выпечки. Следует обратить внимание на следующие моменты:

  • Насколько велика рабочая мощность (420 – 1650 Вт). От нее зависит скорость приготовления продукта.
  • Прибор может быть с вертикальной камерой для выпечки, где тесто мешает один нож или с горизонтальной камерой с двумя тестомесными ножами. В моделях с двумя ножами тесто получается наиболее однородным, соответственно, хлеб лучше поднимается.
  • От габаритов хлебопекарного прибора зависит размер выпекаемого батона. Чаще всего, это хлеб в виде «кирпичиков» весом от 500 до 1000 граммов.
  • В большинстве моделей с помощью панели управления можно выбрать степень обжарки.
  • Полный цикл приготовления – от трех до шести часов.
  • Кроме того, многие модели имеют функцию «отложенного старта». Эта возможность позволяет точнее определить время, когда хлеб можно будет подать на стол горячим и свежим.

Стоимость хлебопечки

Есть несколько ценовых категорий. Первая условная категория (от 2500 до 5000 рублей) – это самые дешевые (не значит, что худшие), компактные и простые (имеющие минимум функций) хлебопечки. Чаще всего, они снабжены только одной формой для выпечки, корпусом из пластика и кнопочным управлением. Такие хлебопечки имеют, обычно до десяти автоматических программ выпечки.

Вторая ценовая категория (от 5000 до 8000 рублей) – наиболее многофункциональные бытовые приборы. Они имеют уже около двадцати программ приготовления и до трех разных форм для выпечки. В таких хлебопечках готовят и обычные буханки, и большие караваи. Управление осуществляется с помощью сенсорной клавиатуры.

От 8000 рублей – практически универсальные профессиональные агрегаты, при таких объемах производства лучше купить тестомес, способные воплотить в жизнь самые изысканные кулинарные фантазии. С помощью таких печек готовят обычный хлеб и булочки, причем с фруктовыми наполнителями, делают тесто для пиццы, йогурты, джем, выпекают кексы, оригинальные шарлотки и многое другое.

Среди компаний, выпускающих хлебопечки, следует отметить Moulinex, Philips, LG, Daewoo.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>