Пьядина Романьола

Пьядина Романьола

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр. муки (не высшего сорта)
75 гр.смальца
200 гр.воды или молока( на молоке будут нежнее)
1 ч.л. соли и щепотка соды.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В просеянную муку добавить соль и соду,смалец,хорошо перемешать,и постепенно влить жидкость.Быстро замесить тесто и положить в кулек на 1 час.
Долго вымешивать не надо,чтобы при жарке не было больших пузырей.

Тесто разделить на небольшие шарики,раскатать толщиной 2-3 мм,и диаметром 25-30 см.
Если не получаются идеальной формы-можно обрезать края по тарелке.
Подрумянить на сухой сковороде с одной стороны,перевернуть,на половину лепешки выложить начинку,и накрыть второй половиной,подрумянить с 2х сторон.Если сильно поднимаются-проколоть вилкой.

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>