Если вы любите пышные и сочные рыбные котлеты, приготовьте их не как обычно – на сковороде, а запеките их в духовке. Это не просто вкусно и аппетитно, но и очень полезно.
Всем известно, что рыба является источником белка, микроэлементов, витаминов, а так же полезных жиров, поэтому употреблять в пищу ее необходимо как можно чаще.
Овощи, добавленные в рыбный фарш, обеспечивают котлетам дополнительную сочность, мягкость и воздушность. А вот калорийность снижается в разы, что очень важно для правильного питания.
Специи и сушеные травы можно класть по вашему желанию, но готовое блюдо самодостаточно собственным ярким вкусом и ароматом. Чтобы рыбные котлетки имели привлекательный вид и хрустящую корочку, обваляйте их несколько раз в подсушенной хлебной крошке. Запеченные в духовке рыбные котлеты бесподобны с любым гарниром или овощным салатом.
Хорошо иметь в семье рыбака – тогда ценное сырье для вкусных котлет в холодильнике не будет переводиться. Остальным же придется идти на рынок или в ближайший супермаркет – тем более что выбор очень велик: хек, минтай, треска, карп, толстолобик, щука… Красота!
Чтобы приготовить рыбные котлеты в духовке вам потребуется:
Филе рыбы (треска, хек) 1 кг.
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 3-4 зубка
Яйца 2 шт.
Хлебная крошка (мякиш батона) для панировки
Соль
Перец молотый
Масло сливочное для смазывания противня
Приготовление блюда по рецепту «Рыбные котлеты с овощами в духовке»:
Филе рыбы вымойте, пропустите через мясорубку или очень мелко порубите.
Овощи очистите, обмойте, натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
Перемешайте рыбный фарш с овощами, добавьте яйца, соль и перец.
Влажными руками сформуйте котлеты продолговатой формы.
Обваляйте в подсушенных хлебных крошках и выложите на противень застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом.
Запекайте 20-25 минут в разогретой духовке.
Котлеты переверните и запекайте еще 20 минут до зарумянивания.
Рыбные котлеты с овощами подавайте украсив зеленью, лимоном, гарнируйте картофельным пюре или вареным рисом.
Комментарии