Маринованные огурцы и помидоры знакомы каждому, а вот кукуруза – необычная и оригинальная заготовка. Любители могут употреблять пряные початки целиком. Использовать их можно также для приготовления разнообразных закусок и салатов. Пошаговые кулинарные рецепты с фото маринованных кукурузных початков представлены на сайте edadada.info.
Мариновать можно как созревшие початки, так и совсем молоденькие небольшие кукурузки; целиком или порезав на небольшие брусочки. Даже человек с небольшим кулинарным опытом сможет без проблем законсервировать кукурузу.
Необходимые ингредиенты:
• 6 початков кукурузы;
• 3 столовых ложки сахара;
• 1 литр обычной воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовых ложки 9% уксуса.
Как готовить?
Для того, чтобы рассол не потемнел, а оставался чистым и прозрачным, початки нужно тщательно очистить от листьев и волос. После кукурузу необходимо хорошо помыть и поместить в глубокую большую кастрюлю. Налить столько обычной холодной воды, чтобы она полностью покрыла початки. Вода доводится до появления булькающих пузырьков, варить на среднем огне минут 7-8, откинуть кукурузу на дуршлаг, немного промыть холодной водой, обсушить.
Если початки входят в литровую банку полностью, мариновать их можно целиком, в противном случае — разрезается на несколько небольших частей поперек. Выкладывать кукурузу нужно в простерилизованную банку плотно. Туда добавляется уксус, по желанию – лавровый лист и горошинки перца.
Готовим маринад: вода, сахар и соль доводятся до кипения и варятся не больше пяти минут. Готовой смесью заливается кукуруза, банка плотно закрывается крышкой.
Храниться маринованные початки могут даже при комнатной температуре. Зимой пряная консервированная кукуруза действительно удивит гостей!
Автор: Анна Круглова
Комментарии