ИНГРЕДИЕНТЫ
рис (японский)
50 г
масло сливочное
20 г
вода
120 г
молоко коровье
150 г
маскарпоне
15 г
тыква
60 г
мята
3 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Классика жанра — пшенная каша с тыквой, но рисовая — тоже вариант! Из тыквы можно приготовить вкусный соус и полить им уже готовую кашу — так делает шеф-повар рестобара «Прожектор» Максим Мясников, а шеф кафе-пекарни «Хлебная лавка» Михаил Симагин предлагает поступить по-другому — тыкву натереть на терке, обжарить в сливочном масле, а затем вместе с рисом довести до полной готовности. Как вкуснее — решать вам!
Подготовить ингредиенты.
Рис отварить до полуготовности в воде. Тыкву натереть на терке.
Обжарить тыкву на сливочном масле.
Добавить к тыкве молоко.
Добавить рис.
Перемешать и довести до полной готовности.
В готовую кашу добавить мед.
И немного сливочного масла.
Выложить кашу на тарелку для подачи, сверху — кнель из сыра маскарпоне. Украсить листочками мяты. Приятного аппетита!
Комментарии