Ингредиенты
Сахар ванильный 8 г
Чай черный по вкусу
Лимоны 1 штука
Ром темный 400 мл
Желток яичный 5 штук
Сахар 300 г
Корица молотая ½ чайной ложки
Орех мускатный молотый ¼ чайной ложки
Вода 1,3 л
Гвоздика 3 штуки
Инструкция
30 минут
1. Лимон нарезать дольками вместе с кожурой и бросить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить корицу, гвоздику и на слабом огне варить под крышкой 15 минут.
2. Заварить в лимонном отваре крепкий черный чай (примерно 4 пакетика). Добавить ванильный сахар и мускатный орех, размешать и держать под крышкой.
3. Пока готовится лимонный отвар и заваривается чай, сильно взбить венчиком желтки с сахаром.
4. Удалить из кастрюли лимон и гвоздику. Медленно влить в желтковую массу чай, непрерывно помешивая до однородного состояния.
5. Перелить смесь в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, дождаться, когда масса загустеет до кремообразной консистенции.
6. Снять смесь с огня и немного остудить. Не прекращая помешивать, добавить ром и сразу подавать в больших кружках.
Комментарии