Салат из консервы

Салат из консервы – это не только всем известная «Мимоза», но и масса оригинальных блюд, рецептом одного из которых я сегодня с вами поделюсь.

В салатах популярен консервированный тунец, хищный родственник скумбрии (кстати, тунцы с большим удовольствием поедают своих дальних родственничков). Некоторые особи тунца вырастают до 4 метров и весят целых 600 кг!
За красный цвет мяса, за питательность и мясной вкус, высокий уровень гемоглобина тунца называют «морской телятиной». Его добавляют в салаты по всему миру. Сырого тунца активно используют в японской кулинарии, так как в нем почти не заводятся паразиты.

Белок, содержащийся в тунце, почти полностью усваивается организмом, в отличие от мясного. В тунце содержится фолиевая кислота, которая снижает в человеческом организме уровень коварной аминокислоты под названием гомоцистеин. Эта кислота с возрастом накапливается и повреждает стенки сосудов. Таким образом, тунец сильно замедляет старение. Не зря в Японии так высока продолжительность жизни! Также тунца следует есть для нормализации сахара в крови и снижения уровня холестерина.

Свежего тунца довольно проблематично купить, а вот салат из консервы доступен всем. Он вас не разочарует!

ИНГРЕДИЕНТЫ

тунец, 1 банка
фасоль, 200 г
маслины, 1 банка
перепелиные яйца, 5 шт.
черри, 5 шт.
картофель, 2-3 шт.
салат, пучок
чеснок, 1-2 зубчика
растительное масло, 2 ст. л.
соевый соус, 2 ст. л.
лимонный сок, 1 ст. л.
зелень, по вкусу
соль, по вкусу
специи, по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Отвариваем картофель в мундире и нарезаем его кубиками. Отвариваем в течение пяти минут стручковую фасоль, бросив ее в подсоленный кипяток.
Варим перепелиные яйца, чистим и режем их пополам. Черри и маслины также режем на половинки.

Тунца разминаем вилкой на небольшие кусочки (сок нужно слить).

Листья салата рвем руками.

Аккуратно перемешиваем все ингредиенты, солим по вкусу.

Заправляем смесью растительного масла, соевого соуса, лимонного сока, тертого чеснока, специй и зелени.

Приятного аппетита!