На 4 порции. Время приготовления 30 мин. В одной порции 260 ккал
Нам понадобится:
- 4 стебля сельдерея
- 1 пучок регана
- 1 маленький кочанчик салата
- 1 красная луковица
- 3 апельсина
- 12-16 креветок
- 1 кусочек корня имбиря величиной с лесной орех
- 1 чайная ложка горчицы
- щепотка сахара
- 4 стол. ложки оливкового масла
- 6 стол. ложек апельсинового сока
- 2 стол. ложки винного уксуса
- соль
- перец
Вымыть сельдерей, отрезать и мелко порубить верхнюю часть с зелеными листьями. Реган помыть, стряхнуть воду, несколько листиков отложить для украшения. Салат разобрать на листья, вымыть и разложить на полотенце, чтобы впиталась вода. Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Очистить апельсины, дольки нарезать кусочками. Стебли сельдерея тонко нашинковать. Креветки отварить и очистить.
Очистить свежий имбирь от кожицы и измельчить острым ножом. Смешать с горчицей и сахаром в маленькой мисочке. Постепенно, не прекращая помешивать, влить оливковое масло, а затем апельсиновый сок и уксус. Добавить нарубленный зеленый сельдерей. Маринад посолить и поперчить по вкусу.
Нарезать листочки регана тонкой соломкой. Разложить по тарелкам листья салата. На них горкой выложить апельсины и сельдерей, разложить креветки. Полить салат маринадом, посыпать красным луком и реганом и подать с багетом.
Комментарии