Для любителей зимних заготовок предлагаю простой рецепт салата из репчатого лука с помидорами – замечательная закуска для разнообразия повседневного меню. Блюдо доступное, дешевое, вкусное, полезное и отличный способ переработать дачный урожай.
Каждая хозяйка когда-нибудь задается вопросом, что приготовить из некондиционных овощей, выращенных на приусадебном участке, да и на рынке в конце сезона их можно купить недорого. Потратив время и приложив усилия, вы получите блюда, которые как нельзя лучше подойдут для нашего рациона питания в зимний период.
Особенно зимой лук должен быть всегда на столе, и радовать не только вкусом, но и пользой для организма. Салат из репчатого лука с помидорами прост по составу, имеет пикантный кисло-сладкий вкус, и понравится многим. Оригинальный салат можно подать в качестве холодной закуски, как гарнир к мясу, птице, рыбе. Хорошо дополнит блюда из картофеля, разнообразит вкус пасты.
Итак, начинаем делать заготовки – они зимой пригодятся и для праздников, и на каждый день. Конечно, сегодня можно все купить в магазине, но по качеству домашние консервированные салаты всегда вне конкуренции!
Чтобы приготовить салат из помидор и лука на зиму вам потребуется:
Лук репчатый 1 кг.
Помидоры 1,5 кг.
Сахар 100 г.
Соль 1,5 ст.л.
Уксус 2-3 ст.л.
Перец горький молотый 0,5-1 ч.л.
Перец душистый 6-7 шт.
Гвоздика 5-6 шт.
Лавровый лист 3-4 шт.
Приготовление блюда по рецепту «Салат из помидор и лука на зиму»:
Лук очистите, обмойте, обсушите, нарежьте полукольцами.
Помидоры обмойте, обсушите, нарежьте дольками.
Лук и помидоры сложите в емкость, добавьте соль, сахар и тушите 30 минут.
За 5-10 минут до окончания положите перец острый, душистый, гвоздику и лавровый лист.
В конце тушения влейте уксус, перемешайте, снимите с огня.
Разложите по небольшим баночкам и сразу же укупорьте или закатайте – выход 4 банки по 0,5 л.
Храните салат в холодном месте.
Комментарии