Салат «Подсолнух»

Ингредиенты

полкилограмма куриного филе;
щепотка поваренной соли;
три куриных яйца;
картофельные чипсы – 100 г;
200 г маслин без косточки;
сыр твердый – 150 г;
200 г майонеза;
маринованные шампиньоны – 200 г.

Способ приготовления

Филе курицы помойте и выложите в небольшую кастрюльку. Залейте фильтрованной водой и поставьте на средний огонь. Как только содержимое начнет закипать, обязательно тщательно снимите пену с помощью шумовки или ложки. Бульон слегка посолите. Варите курицу примерно полчаса. Затем достаньте мясо из бульона, остудите. Если вы используете окорочка, отделите мясо от костей и снимите кожу. Нарежьте филе небольшими кусочками.

Яйца положите в сотейник, залейте холодной водой и поставьте на огонь. С момента вскипания варите десять минут. Затем слейте кипяток, а яйца опустите в холодную воду. Как только они остынут, очистите, разрежьте пополам и выньте желтки. Белки яиц измельчите на терке со средними секциями, а желтки мелко натрите.

С сыра снимите обертку. Острым ножом срежьте парафиновую корочку и измельчите на терке с мелкими секциями.Вскройте банку с маринованными грибами. Содержимое выложите на сито и оставьте, чтобы весь маринад стек. Каждый грибочек нарежьте мелкими кусочками. Переложите в отдельную тарелку.

Маслины выньте из маринада. Каждую разрежьте вдоль на четыре части.Возьмите широкую тарелку с бортиками. Начните формировать салат слоями.Добавьте в нарезанное мелкими кубиками куриное филе немного майонеза и перемешайте. Выложите мясо на дно тарелки, формируя полусферу.Поверх курицы ровным слоем выложите маринованные грибы. Промажьте грибной слой майонезом.

На грибы выложите тертый яичный белок. Слой белков равномерно присыпьте мелкой стружкой сыра. Смажьте небольшим количеством майонеза. Притрусите все тертым желтком. Следите, чтобы желток покрыл всю поверхность салата.

Разложите четвертинки маслин по кругу от края к центру срезом вниз. Выкладывайте плотно друг к другу. По краю салата выложите чипсы в виде лепестков цветка. Поместите салат на некоторое время в холодильник, чтобы ингредиенты пропитались майонезом.