ИНГРЕДИЕНТЫ
Креветки
30 г
Кальмар
30 г
Крабовое мясо
20 г
Помидоры (конкассе)
30 г
Огурец
20 г
Черри (помидоры)
15 г
Лук зеленый
2 г
Яйца куриные (отварные)
35 г
Майонез (домашний)
30 г
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторанов «Чайка», «Ласточка» и «Анджело» Доменико Филиппоне. Блюдо представлено в гастрономических сетах ресторанов. Для начала — подготовим ингредиенты.
Предварительно отваренные в кипящей воде морепродукты нарезать и перемешать с яйцом и помидорами конкассе.
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить мелко порезанный зеленый лук.
Добавить домашний майонез и перемешать.
Выложить на тарелку. Украсить огурцами и помидорами черри.
Комментарии