ИНГРЕДИЕНТЫ
кускус 125 г
огурец салатный 1/2 шт
помидор 3-4 шт (средних)
пучок петрушки
фарш 200-300 г
лук (я делаю без него) 1 головка
сок половины лимона
соль, перец, тмин, оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кускус приготовить как указано на упаковке. Фарш посолить, поперчить немного. В сковородке разогреть 1 ст. л. масла, фарш выложить маленькими кусочками (можно сделать маленькие шарики) и хорошо обжарить. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
Помидоры и огурец порезать дольками. Петрушку порубить. Сложить в чашку огурец, помидоры, кускус, петрушку. Смешать сок лимона, соль, перец, щепотку сахара и 4 ст. л. оливкового масла. Залить овощи с кускусом и аккуратно перемешать. Добавить кусочки фарша, тмин и еще раз перемешать.
Подавать можно также с йогуртом.
Комментарии